viande - Le blog de Sandcreations

9 mai 2009

Couscous

. Pour fêter l'anniversaire de mon fils en sa famille ce vendredi, en plat principal j'ai fait un couscous, simple et rapide et terriblement bon. Voici la recette de ce plat très convivial, les proportions sont pour 33 personnes, à vous d'ajuster si besoin...

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Tags: carottes, tomates, viande, épices, courgettes

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15 avril 2009

gigot mariné

. Pour le repas de Pâques, quoi de plus simple qu'un gigot !! Nous n'étions pas à la maison, mais en regardant une émission j'ai copié la recette pour la marinade, donc il y a la photo du gigot avant cuisson, mais pas celle d'après !!!! Le repas était...

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Tags: viande

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8 avril 2009

osso bucco de dinde

. De belles tranches d'osso bucco de dinde et un peu d'imagination plus quelques champignons et voilà une recette toute simple mais délicieuse. Faire revenir des oignons émincés dans une sauteuse, ajouter les morceaux de viande et faire revenir de tous...

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Tags: viande, champignons

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31 mars 2009

tajine d'agneau

. Pour le repas d'anniversaire de papounet, j'avais fait une tajine d'agneau aux pruneaux, abricots et courgettes. Voici ma recette : Pour 8 personnes : 500 gr de collier d'agneau, 500 gr de poitrine d'agneau, 2 souris d'agneau, 700 gr de cotes d'agneau.500...

Posté par sandcreations à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, courgettes

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23 mars 2009

samoussas boeuf curry

. . Et un essai de plus pour faire plaisir à Alex, essai réussi en plus. 250 g de boeuf à bourguignon, carottes, poireaux, oignons, pommes de terres, sel poivre, curry, curcuma, piment doux, coriandre, des feuilles de bricks. Faire revenir tout ça pendant...

Posté par sandcreations à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, pommes de terre, viande, poireaux, épices

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21 mars 2009

poitrine de porc à la confiture de pastèques

. Quelques belles tranches de poitrine de porc, de la confiture de pastèques, du sel,du poivre, tout cela bien mélanger et étaler dans un plat au four à 180° pendant 20 minutes environ, donne un plat rapide, croustillant, servi avec une salade de mâche,...

Posté par sandcreations à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande

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19 mars 2009

queue de boeuf apprétée

. Un beau morceau de queue de boeuf me tendait les bras dans le rayon boucherie. Il restait des carottes, des pommes de terre, des oignons et des poireaux, tout cela a cuit ensemble. Le morceau de queue de boeuf a rejoint le tout accompagné de sel, poivre,...

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Tags: carottes, pommes de terre, viande, poireaux, épices

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7 mars 2009

Le petit cuisinier refait des nems

Nouvelle expérience avec les nems. Nous avons pris du poulet (cuit avec de la confiture de pastèques), de la julienne de légumes, du gingembre, sauce soja, sauce aigre douce, sauce nems, poivre, vermicelles de soja, carottes rapées et des galettes de...

Posté par sandcreations à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, nems, viande, épices

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3 mars 2009

magret au four

Marre de nettoyer la plaque de cuisson, pas envie d'avoir des odeurs de friture dans la maison, pas suffisamment de soleil pour un barbecue ou la plancha, mais envie de magret quoi faire ??? Les inciser côté gras, les mettre à four froid à 180°, les laisser...

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Tags: viande

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1 mars 2009

Le petit cuisinier fait des nems

Maman, on pourrait faire des nems non ??Oui nous allons nous lancer.La technique est bonne, la recette simple, mais il faut améliorer la cuisson. Nous prenons des escalopes de poulet déjà cuites, des carottes rapées, des vermicelles de soja, sel, poivre,...

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Tags: carottes, nems, viande, épices

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22 février 2009

boulettes de viande pour le repas de dimanche

Un grand classique de la cuisine familiale, même si je n'arrive pas à avoir le même goût que celles de ma mère : les boulettes de viande. Autant de viande hachée que de chair à saucisses, un oeuf, sel poivre, une càc de coriandre moulue, ail et persil....

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Tags: oeuf, viande, épices

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18 février 2009

Cuisse de dinde caramélisée

Il faut finir la confiture de cerises, donc j'ai arrosé une cuisse de dinde, préalablement salée, poivrée et aillée, avec le reste du jus de cerises des deux côtés. Enfourner à four froid, sans rajouter de matières grasses et laisser cuire en retournant...

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Tags: viande

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