19 mars 2009
queue de boeuf apprétée
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Un beau morceau de queue de boeuf me tendait les bras dans le rayon boucherie.
Il restait des carottes, des pommes de terre, des oignons et des poireaux, tout cela a cuit ensemble.
Le morceau de queue de boeuf a rejoint le tout accompagné de sel, poivre, piment doux, curry, curcuma et un litre d'eau.
Cet ensemble harmonieux a mijoté pendant près de deux jours, 3 heures à chaque fois.
Savoureuse était la viande, délicats les légumes et le bouillon un vrai régal (qui a servi pour un risotto.
La recette une prochaine fois.)
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