olives marinées

.

Une recette qui a fait un succés pour la marinade des olives de nos oliviers bien sur !!!!!

Après avoir passer une belle année dans la saumure nos petites olives, ont passé une semaine de plus dans une marinade pour relever tout leur parfum et prendre un peu celui des aromates.

Mixer ensemble, du persil du romarin, des graines de fenouil, de la coriandre moulue, de l'ail.
Verser dans un bocal, ajouter les olives, de l'huile pimentée 10 cl, du vinaigre blanc et un peu d'eau pour compléter.

Laisser au frais pendant une semaine.