oeufs en gelée

Une petite entrée que nous faisions souvent étant enfant.

Elle est remise au goût du jour et surtout permet de varier les ingrédients et garde un côté esthétique certain : les oeufs en gelée

Pour effectuer la gelée, on peut utiliser les préparations spéciales du rayon "bouillon cube", personnellement je les réalise moi même en utilisant de l'agar agar, mélanger à des bouillons ou à des soupes.

Pour le contenu, un oeuf dur et pour les agréments, soit du jambon, des crevettes, des tomates séchées, des cornichons, des oignons blancs, des herbes, des carottes......

Faire cuire les oeufs afin qu'ils durcissent ou les faire mollés.

Préparer la gelée, faire bouillir le bouillon et ajouter 1 cc d'agar agar pour 20 cl de liquide, faire bouillir une bonne minute en fouettant bien.
Mettre les oeufs et la garniture dans un ramequin et recouvrir de bouillon, faire refroidir au frais et déguster.....

Comments

[Pupuce]

j'adore ca, h"las je n'y pense jamais!