Le blog de Sandcreations

20 novembre 2009

petales d'avoine et kiwi

. Plutôt que d'acheter des corns flakes ou des flocons d'avoine, j'ai pris cette fois ci des pétales d'avoine, qui "agissent" sur le cholestérol, enfin c'est marqué sur le paquet. Un petit mélange avec le kiwi pour l'apport de vitamine C et on fait un...

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Tags: dessert

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19 novembre 2009

"frites" de polenta

. Pour accompagner les plats en sauce, la polenta est toujours la bienvenue.Très facile à faire, difficile à rater, ne nécessitant pas beaucoup de matériel et d'ingrédient, c'est vraiment un régal de la préparer. Un bouillon, de la polenta.Porter le bouillon...

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18 novembre 2009

chevreuil mariné puis roti

. Une belle pièce de chevreuil et un anniversaire, voilà une belle raison pour faire ce plat festif. Du thym, du romarin, du persil, de la ciboulette, un oignon, une carotte, du laurier, de l'ail. Mixer le tout grossièrement, recouvrir la viande avec,...

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Tags: viande

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17 novembre 2009

filet mignon aux champignons

. La grande saison des plats mijotés arrive à grand pas, surtout quand le ciel est gris et les températures pas très élevées, les plats mijotés sont les bienvenus. Un filet mignon, 500 gr de champignons, 1 oignon, 1 gousse d'ail, du bouillon. Peler les...

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Tags: viande, champignons

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16 novembre 2009

rostis ou galettes de pommes de terre frites

. Une autre façon de préparer les pommes de terre, les rostis, ça nous change du gratin dauphinois, des frites ou autres pommes de terre vapeur.Il y a tellement de façons de préparer les pommes de terre et en plus toutes sont excellentes. Peler, rincer...

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Tags: pommes de terre

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10 novembre 2009

bricks aux poireaux

. Quelques poireaux du jardin me faisaient de l'oeil ainsi qu'un petit pot de fromage blanc. L'idée d'assembler le tout a très vite germé. Une feuille de brick, des poireaux, du fromage blanc, sel poivre et curcuma. Couper les poireaux en petits morceaux...

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Tags: fromage frais, poireaux

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9 novembre 2009

Les cookies d'Alex version 2

. Toujours la même envie de douceur en ces temps pluvieux, donc les cookies sont très bien l'affaire. Pour cette version, toujours la même base, mais avec la farine complète. 180 gr de farine complète, 100 gr de sucre roux, 100 g de pépites de chocolat,...

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Tags: chocolat, oeuf, dessert, gourmandise

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8 novembre 2009

olives marinées

. Une recette qui a fait un succés pour la marinade des olives de nos oliviers bien sur !!!!! Après avoir passer une belle année dans la saumure nos petites olives, ont passé une semaine de plus dans une marinade pour relever tout leur parfum et prendre...

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Tags: olives

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7 novembre 2009

Cornes de Gazelle

. Une petite douceur supplémentaire dans le registre des desserts et gourmandises : les cornes de gazelle, à ma façon bien sur, je suis loin d'être une experte voire une spécialiste. Un rouleau de pâte sablée, 200 gr de poudre d'amandes, 30 gr de beurre,...

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Tags: dessert, gourmandise

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6 novembre 2009

terrine de faisan

. Pour utiliser les faisans chassés par Monsieur LHOMME, j'ai transformé le tout en terrine. Pour 800 gr de viande de faisan, 800 gr de poitrine de porc.Passer le tout au hachoir ou au mixer. Bien mélanger, ajouter sel, poivre, deux oeufs, ail et persil....

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Tags: viande

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5 novembre 2009

Mantecaos : la recette de Mamie.

. Pour accompagner le café, pour une petite douceur, et surtout pour moi pour retrouver un souvenir d'enfance, voici les mantecaos de Mamie. Des petits gâteaux que nous faisions souvent le mercredi après midi avec ma cousine pour nous occuper. Mamie avait...

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Tags: dessert, gourmandise

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4 novembre 2009

bruschetta

. Une petite entrée, voire un petit apéro bien combiner et voilà un air de fête presque. De belles tartines soit de pain de campagne, soit de baguette, soit de pain de mie.Les dernières de chez dernières tomates du jardin (tout est arraché maintenant),...

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Tags: tomates, fromage, jambon

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3 novembre 2009

cepes

. Une belle poêlée de cèpes, un vrai plat de saison, bien relevé avec de l'ail et du persil. Brosser délicatement les cèpes, les couper en morceaux et les mettre dans une sauteuse à feu vif pour faire sortir l'eau.Ensuite ajouter un filet d'huile, faire...

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Tags: champignons

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2 novembre 2009

velouté de courgettes

. Dernière courgette du jardin; Pour utiliser cette jolie courgette, et pour se réchauffer un peu avec l'humidité ambiante, un petit velouté, bien onctueux s'avère le bienvenu. Une belle courgette, un bouillon cube, du poivre, du curcuma, une vache qui...

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Tags: fromage frais, courgettes

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28 octobre 2009

Velouté aux épinards

. En ces temps nettement plus frais et pluvieux les veloutés et autres soupes refont leur apparition dans les menus. Le velouté aux épinards passe bien, j'ai fait deux recettes différents, mais le résultat est toujours présent et très apprécié. 200 gr...

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Tags: fromage

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