Fanes de radis et chèvre

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Pour changer du kiri dans le velouté, nous avons ajouté des rondelles de bûchette de chèvre, plus une pour la décoration avec quelques oeufs de lumpe pour la couleur.

Les belles fanes de radis "très bio" que nous avons, nourrissent non seulement les tortues, mais aussi nous pour un petit velouté qui passe très bien en entrée.
Cette fois ci j'ai mis les feuilles directement dans l'eau avec du poivre (je ne sale que très rarement) et porté le tout à ébullition pendant 15 minutes, à la fin j'ai ajoutée quatre rondelles de chèvre et mixé le tout.

Une rondelle surmontée d'oeufs de lumpe pour la déco : faire attention elle coule, la déposer avec une cuillère c'est plus simple, servir sans attendre sinon il ne reste que la croûte du chèvre.

Comments

[mariellen]

une très bonne idée, c'est super joli ! bises