Le blog de Sandcreations

cuisine, broderie, home déco, bijoux,et autre, voilà de quoi est composé ce petit site.

24 novembre 2009

gratin de boulghour

. Un soir étant pressée, j'ai voulu faire de la purée mousseline.J'ai donc mis à chauffer le lait, l'eau, sel et poivre, et une fois à ébullition j'ai fait tous les placards et pas le moindre sachet de purée, dommage de gaspiller la préparation, j'ai donc mis à cuire dedans du boulghour, 10 minutes à feu très doux. Le résultat était parfait. Pour agrémenter quand même la préparation, j'ai versé dedans un bocal de coulis de tomates, bien mélanger et mis dans un plat à gratin, une belle couche de fromage blanc par... [Lire la suite]
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04 novembre 2009

bruschetta

. Une petite entrée, voire un petit apéro bien combiner et voilà un air de fête presque. De belles tartines soit de pain de campagne, soit de baguette, soit de pain de mie.Les dernières de chez dernières tomates du jardin (tout est arraché maintenant), du chèvre et du bleu d'auvergne, du jambon de pays, de l'huile d'olive.Faire griller légèrement le pain, ajouter un filet d'huile d'olive, couper les fromages et les ajouter sur le pain, faire des rondelles de tomates et des tranches de jambon, déposer le tout sur... [Lire la suite]
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04 octobre 2009

tomates mozza en coque de tomates

. Très impressionnant comme entrée : des tomates mozza, pour corser un peu le tout j'ai ajouté une coque de tomates. Très original pour le service !!!!!! Tomates, mozzarella, sel poivre, huile d'olive vinaigre balsamique, basilic et ciboulette. Evider les tomates et couper la chair en petits morceaux, réserver les coques des tomates. Ajouter la mozza coupée en tranchettes, le basilic et la ciboulette émincés, assaisonner. Remplir les coques des tomates avec la préparation et tenir au frais jusqu'au... [Lire la suite]
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03 octobre 2009

l'entrée du week end : le pain à la tomate

. Pour faire apprécier les tomates et changer un petit peu de la classique salade mozza ou autre, un petit pain à la tomate hummm, c'est plein de saveur...... Soit des tranches de pain de campagne, soit des tranches de pain de mie, tout se prète à cette entrée, des tomates, de l'huile d'olives, du basilic, du sel et du poivre. Eplucher les tomates.Répartir sur chaque tranche de pain un filet d'huile d'olives, une moitié de tomates que l'on coupe à même le pain en l'écrasant un peu, le sel, le poivre et le... [Lire la suite]
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30 septembre 2009

tartare de thon

. Avec cette arrière saison magnifique et très chaude, une petite entrée bien fraîche est la bienvenue. Pour concilier tout le monde : du frais, du poisson, des légumes, un peu d'acidité et du nouveau : un tartare de thon. Une boite de thon au naturel, deux tomates bien mures et juteuses, des cornichons, une gousse d'ail, un peu de persil, du basilic et de la ciboulette!! Couper les tomates en petits dés ainsi que les cornichons en fines rondelles, émincer l'ail et le persil, mélanger le tout. ... [Lire la suite]
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22 septembre 2009

tomates surprises

. En feuilletant un ancien livre de cuisine, j'ai trouvé une recette très rapide, très simple, idéale pour les enfants. Pour les ingrédients, pas besoin de se casser la tête, autant de tomates et d'oeufs que de convives, sel poivre.Évider les tomates (garder la chaire pour faire une petite salade), casser un oeuf et le glisser dans la tomate, sel poivre.Enfourner à 180° pendant 20 minutes.
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21 septembre 2009

Le coulis plus parfumé

. Bientôt la fin des tomates, il faut en profiter pour finir les bocaux pour les coulis de cet hiver.... 6 tomates coeur de boeuf, un oignon, trois gousses d'ail, sel poivre, sel de céleri, une branche de thym, de romarin, un petit bouquet de ciboulette, du persil, 5 feuilles de laurier, 1cc de paprikaCouper les tomates en petits morceaux après les avoir pelées, mettre dans la cocotte avec tous les ingrédients, faire cuire à petit feu et bien laisser réduire. Ajouter si besoin quelques morceaux de sucre.Cette... [Lire la suite]
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19 septembre 2009

tarte tomates courgettes feta

. Le jardin donne les derniers légumes, pour profiter encore des tartes du soleil, une tarte aux tomates et courgettes met la peche dans les assiettes. Une pate feuilletée.Trois ou quatre tomatesUne courgetteUn morceau de fetaDe la moutarde.Piquer la pate feuilletée et badigeonner de moutarde.Disposer les tomates coupées en rondelles, la courgette coupée aussi en rondelle.Poivrer le tout et couvrir avec les morceaux de feta.Mettre le tout à four chaud 180° pendant 20 minutes.
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18 septembre 2009

le gaspacho numéro 2

. Toujours dans la série soupes froides, la soupe de tomates à ma façon autrement appelée le gaspacho pour faire plus fiesta !!!! De magnifiques tomates bien juteuses et bien rouges à cause du chaud soleil toulousain, un poivron vert, de l'ail, du persil, du basilic, du poivre pour relever un peu plus, une pointe d'huile d'olives. Peler les tomates et les coupes en morceaux, épépiner le poivron et le couper aussi en morceaux, verser l'huile d'olive, le poivre, le basilic, l'ail et le persil, faire... [Lire la suite]
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23 août 2009

mon gaspacho

. Par ces temps caniculaires, une bonne soupe froide combine la fraîcheur, le liquide et les légumes. Pour épuiser un peu le stock de tomates, un gaspacho à ma façon est le bienvenue, certes ma recette n'est pas l'originale, elle est arrangée ma façon, mais comme j'aime donc ce qui est nettement préférable. 1 poivron rouge, 2 verts, 8 tomates, 3 gousses d'ail, du basilic, sel, poivre, huile d'olives.Epépiner les poivrons et les couper en petits morceaux.Peler les tomates, les couper aussi.Dans un saladier mélanger le... [Lire la suite]
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