Le blog de Sandcreations

cuisine, broderie, home déco, bijoux,et autre, voilà de quoi est composé ce petit site.

16 septembre 2012

Quiche sans pâte à la ratatouille

Mais que faire avec un reste de ratatouille !!!! Soit casser un oeuf dedans, soit faire une quiche. Mais sans pâte car je n'ai pas toujours à disposition soit les ingrédients pour la faire, soit une pâte déjà prête. 2 oeufs, 40 gr de farine , 30 gr de gruyère râpé ou autre, la ratatouille, 160 gr de dés de jambon ou lardons ou bacon, sel poivre.   Mettre le four à chauffer à 180° Casser les oeufs, les battre en omelette, ajouter la farine et le râpé. Bien mélanger, incorporer la ratatouille et verser dans un moule en... [Lire la suite]
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13 septembre 2012

Tajine de poulet (pas dans les règles)

Après quelques temps sans avoir le temps de publier, voici une nouvelle recette épicée, pour bien démarrer la rentrée !!!   Pour 4 personnes :  4 blancs de Poulet, 2 Tomates, 1 Courgette, quelques olives vertes, 1 oignon, du raz al hanout, sel poivre. Mettre le four à chauffer à 180°. Eplucher et émincer l'oignon, le faire suer dans le colorer pendant 2 minutes.Couper les tomates et la courgette en rondelles.Placer l'oignon, les tomates et la courgette dans le plan à tajine ou dans une cocotte en verre,... [Lire la suite]
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12 février 2012

Tartine Grillée entre croque et raclette....

    Par ces froids de février, un plat chaud "montagnard" réchauffe les papilles, le corps et la maison par la chaleur du four.........   Du pain de mie complet, des dés de jambon, 2 tomates, 1 pomme, 1 oignon, 1 oeuf, un petit verre de vin blanc sec, de la cancoillotte, sel poivre.   Mettre le four à chauffer à 180° Battre l'oeuf et le vin blanc, sel poivre, tartiner tranches de pain de mie avec le mélange. Couper l'oignon, la pomme, les tomates en rondelles, les déposer sur les tartines. Recouvrir le... [Lire la suite]
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28 mars 2011

verrines de ratatouille

.       Bien que la "mode' des verrines soit un peu passée, de temps en temps, une petite piqure de rappel, donne du peps à l'apéritif.   Une petite verrine très vite préparée et facile à manger ensuite et permet de recycler un reste de ratatouille.   Mixer la ratatouille avec du jus, mettre sur le feu et faire bouillir, ajouter de l'agar agar pour donner de la consistance, remixer le tout pour avoir un côté mousseux et mettre dans les verrines, bien attendre le refroidissement complet, décorer d'une... [Lire la suite]
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21 mars 2011

paella

.           Un dimanche avec un magnifique rayon de soleil nous a fait pensé aux vacances, alors pour nous remettre dans le bain, une bonne paella a fait l'affaire.     Du riz, des tomates, des poivrons, du chorizo, des moules, des crevettes, des calamars, des seiches, du cabillaud, des petits poulpes, du sauté de porc, de l'ail, de l'oignon, du bouillon.   Mettre le porc à rissoler dans la cocotte, quand il est bien doré, ajouter l'ail, le chorizo et l'oignon faire cuire une dizaine... [Lire la suite]
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08 mars 2011

oeufs en gelée

Une petite entrée que nous faisions souvent étant enfant.Elle est remise au goût du jour et surtout permet de varier les ingrédients et garde un côté esthétique certain : les oeufs en gelée   Pour effectuer la gelée, on peut utiliser les préparations spéciales du rayon "bouillon cube", personnellement je les réalise moi même en utilisant de l'agar agar, mélanger à des bouillons ou à des soupes. Pour le contenu, un oeuf dur et pour les agréments, soit du jambon, des crevettes, des tomates séchées, des cornichons, des oignons... [Lire la suite]
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11 octobre 2010

derniers farcis de la saison

. Nous voici avec un temps  d'automne, alors pour mettre un peu de soleil dans les assiettes, j'en profite pour faire les derniers farcis avec les derniers légumes du potager. Des courgettes, poivrons, tomates, de la viande hache de boeuf et de veau, un oeuf, de l'ail et du persil, du sel et du poivre. Evider les courgettes, tomates et poivrons après les avoir couper en deux dans la longueur.Mélanger les viandes, l'oeuf, l'ail, le persil, saler et poivrer Mettre le four à chauffer à 180°.Remplir les légumes avec la... [Lire la suite]
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05 septembre 2010

Cake au surimi

.       Une petite entrée fraicheur ou un plat accompagné d'une salade ou un plat pratique pour le pic nic, le cake est toujours sympa à faire.   200 gr de surimi en miettes, 3 oeufs, 2 cs de maizena, 4 cs de fromage blanc, 1 cs de creme liquide, 1 poivron rouge, 4 cs de sauce tomate, 3cs parmesan, 1 gousse d'ail, sel poivre, coriandre moulue, un bouquet de ciboulette.   Mettre le four à chauffer t180°.   Dans un saladier battre les oeufs, le fromage blanc, la crème.Ajouter le poivron coupé en... [Lire la suite]
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20 mai 2010

nouilles chinoises aux légumes et tofu mariné

.       Une période asiatique me direz vous dans cette cuisine en ce moment.Le mélange des saveurs est assez plaisant, le petit côté piquant et qui se mange avec les baguettes est dépaysant.   Des nouilles chinoises, de la ratatouille (j'ai pris une boite, je sais c'est pas bien, mais bon des fois c'est nécessaire, il faut bien l'égoutter la boite...), du tofu coupé en petits dés, de la sauce soja, du citron, du gingembre et du curcuma.   Couper le tofu et le faire mariner dans la sauce soja, le... [Lire la suite]
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07 avril 2010

Les boulettes le retour

. Le plat de ma maman, qu'elle faisait assez souvent, je n'arrive pas à avoir le même gout bien sur, pendant je m'approche de plus en plus.1 kg de chair à saucisses, 800 gr de viande hachée, 4 gousses d'ail, du persil, 1 oeuf, sel, poivre, une boite de tomates concentrées.   Bien mélanger les viandes intimement, ajouter l'ail écrasé, le persil coupé fin, l'oeuf, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.Former les boulettes avec la paume de la main et faire cuire au fur et à mesure pendant une vingtaine de minutes. Ajouter... [Lire la suite]
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