Le blog de Sandcreations

cuisine, broderie, home déco, bijoux,et autre, voilà de quoi est composé ce petit site.

21 mars 2011

paella

.           Un dimanche avec un magnifique rayon de soleil nous a fait pensé aux vacances, alors pour nous remettre dans le bain, une bonne paella a fait l'affaire.     Du riz, des tomates, des poivrons, du chorizo, des moules, des crevettes, des calamars, des seiches, du cabillaud, des petits poulpes, du sauté de porc, de l'ail, de l'oignon, du bouillon.   Mettre le porc à rissoler dans la cocotte, quand il est bien doré, ajouter l'ail, le chorizo et l'oignon faire cuire une dizaine... [Lire la suite]
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01 avril 2010

risotto aux champignons de paris

.       Un accompagnement devenu un classique à la maison le risotto. Du riz rond, un bouillon de poule, des champignons et des oignons, un bon choix, un classique.   Faire revenir les champignons une fois peler et couper dans un peu d'huile, pour le faire perdre leurs eaux, réserver et mettre à la place le riz pour le faire nacrer sans brunir, pendant ce temps préparer le bouillon de poule Une fois le riz bien nacré, ajouter le bouillon au fur et à mesure de l'évaporation, en remuant régulièrement, ajouter... [Lire la suite]
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20 avril 2009

cuisine vite fait du dimanche soir

. Après toute la cuisine du week end, quand arrive le dimanche soir, pfff plus aucune envie, ni imagination, ni inspiration.Donc une salade de riz, c'est complet avec tout dedans et un yaourt (maison quand même), un verre d'eau , un suppo et au lit...... Le riz qui restait du plat de poisson de samedi, une boite de tomates entières (c'est pas encore la pleine saison des tomates, d'ailleurs elles n'ont pas encore fait une seule fleur : normal Monsieur LHOMME n'a toujours pas préparé le jardin), du jambon blanc, de... [Lire la suite]
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22 mars 2009

Risotto aux champignons et asperges vertes

. Les champignons ont été rissolés pour bien perdre leurs eaux, dès coloration, j'ai mis les asperges (déjà cuites et en garder pour le décor). Avec le jus du bouillon de la queue de boeuf, j'ai mouillé le risotto pour la première absorption, puis un peu d'eau pour la deuxième, du bouillon pour la troisième et de l'eau pour la dernière. Bien mélanger le tout et servir aussitôt. .
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09 mars 2009

Risotto aux champignons et filets de panga frits et pochés

Depuis quelques temps déjà,  j'avais bien envie de faire un risotto, donc en faisant les courses, j'ai pris le riz rond, des champignons frais et j'ai laissé mon imagination avancer. Le résultat était très bon, c'est sur qu'un risotto n'est pas trop compliqué à la base.Donc la recette pour 3 personnes : 150 gr de riz rond, 3 gros champignons de paris bien frais, un oignon, un litre de bouillon (un cube or et un cube de légumes), poivre. Faire d'abord revenir l'oignon et les champignons coupés en petits morceaux, un... [Lire la suite]
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