Le blog de Sandcreations

cuisine, broderie, home déco, bijoux,et autre, voilà de quoi est composé ce petit site.

20 février 2015

Risotto à l'ultrapro tupperware

Nouvelle recette qui fait un tabac quand je la réalise, il n'en reste jamais pour le lendemain...... Le risotto, sans surveillance, tout au four voire au micro ondes pour les plus pressées, onctueux, crémeux, un vrai régal quoi !!!!   La base de la recette : 200 ml de riz, 600 ml de liquide, oignon, échalote, 200 ml de crème, 100 gr de parmesan, un bouillon cube, 200 gr de légumes.   Préchauffer le four à 200° Dans l'ultrapro, mettre l'oignon, et l'échalote, pelés et hachés, faire chauffer 3 min au micro ondes. ... [Lire la suite]
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16 septembre 2012

Quiche sans pâte à la ratatouille

Mais que faire avec un reste de ratatouille !!!! Soit casser un oeuf dedans, soit faire une quiche. Mais sans pâte car je n'ai pas toujours à disposition soit les ingrédients pour la faire, soit une pâte déjà prête. 2 oeufs, 40 gr de farine , 30 gr de gruyère râpé ou autre, la ratatouille, 160 gr de dés de jambon ou lardons ou bacon, sel poivre.   Mettre le four à chauffer à 180° Casser les oeufs, les battre en omelette, ajouter la farine et le râpé. Bien mélanger, incorporer la ratatouille et verser dans un moule en... [Lire la suite]
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28 mars 2011

verrines de ratatouille

.       Bien que la "mode' des verrines soit un peu passée, de temps en temps, une petite piqure de rappel, donne du peps à l'apéritif.   Une petite verrine très vite préparée et facile à manger ensuite et permet de recycler un reste de ratatouille.   Mixer la ratatouille avec du jus, mettre sur le feu et faire bouillir, ajouter de l'agar agar pour donner de la consistance, remixer le tout pour avoir un côté mousseux et mettre dans les verrines, bien attendre le refroidissement complet, décorer d'une... [Lire la suite]
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21 mars 2011

paella

.           Un dimanche avec un magnifique rayon de soleil nous a fait pensé aux vacances, alors pour nous remettre dans le bain, une bonne paella a fait l'affaire.     Du riz, des tomates, des poivrons, du chorizo, des moules, des crevettes, des calamars, des seiches, du cabillaud, des petits poulpes, du sauté de porc, de l'ail, de l'oignon, du bouillon.   Mettre le porc à rissoler dans la cocotte, quand il est bien doré, ajouter l'ail, le chorizo et l'oignon faire cuire une dizaine... [Lire la suite]
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11 octobre 2010

derniers farcis de la saison

. Nous voici avec un temps  d'automne, alors pour mettre un peu de soleil dans les assiettes, j'en profite pour faire les derniers farcis avec les derniers légumes du potager. Des courgettes, poivrons, tomates, de la viande hache de boeuf et de veau, un oeuf, de l'ail et du persil, du sel et du poivre. Evider les courgettes, tomates et poivrons après les avoir couper en deux dans la longueur.Mélanger les viandes, l'oeuf, l'ail, le persil, saler et poivrer Mettre le four à chauffer à 180°.Remplir les légumes avec la... [Lire la suite]
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18 mai 2010

Poulet mariné façon asiatique

.       Humm il n'y a pas trop d'assiduité dans les articles de ce blog !!! Il faut dire que je mène plusieurs activités de front, et l'inspiration en cuisine se fait plus rare. Je suis loin d'avoir fait le tour cependant et quelques dimanches, une étincelle et voilà une nouvelle recette, en photo et en stock sur le pc. Donc on devrait pouvoir en avoir pour un petit moment.   Le poulet mariné façon asiatique.Couper des blancs de poulet en morceaux, ajouter de la sauce soja, du tabasco, de la ciboulette... [Lire la suite]
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23 août 2009

mon gaspacho

. Par ces temps caniculaires, une bonne soupe froide combine la fraîcheur, le liquide et les légumes. Pour épuiser un peu le stock de tomates, un gaspacho à ma façon est le bienvenue, certes ma recette n'est pas l'originale, elle est arrangée ma façon, mais comme j'aime donc ce qui est nettement préférable. 1 poivron rouge, 2 verts, 8 tomates, 3 gousses d'ail, du basilic, sel, poivre, huile d'olives.Epépiner les poivrons et les couper en petits morceaux.Peler les tomates, les couper aussi.Dans un saladier mélanger le... [Lire la suite]
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16 août 2009

les farcis

. Le potager et particulièrement les courgettes étant très productif, la ratatouille n'étant pas très appréciée à la maison, que faire de tous ces légumes, et bien quelques farcis, mais à en faire autant en préparer une grande quantité pour en profiter aussi cet hiver pour mettre un peu de soleil dans les assiettes. Cette fois ci, j'ai gardé les tomates pour faire une salade, donc les farcis sont avec des courgettes, des aubergines et des poivrons. Couper les légumes en deux, épépiner si besoin les courgettes... [Lire la suite]
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12 août 2009

poivrons au four

. Le poivron autre légume d'été qui se prète à beaucoup de recettes. Une que nous préférons : les poivrons grillés. L'essai à la plancha été très bien, mais un peu long, celui dans la poêle très bien, mais le mieux pour moi est la cuisson au four (moins de vaisselle en fait :-) ) A peine ramassés du jardin, les poivrons sont essuyés et mis à four chaud soit dans un plat soit sur la gril recouverte de papier alu pendant une demi heure en les retournant régulièrement.Servir chaud ou attendre le refroidissement, les... [Lire la suite]
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08 août 2009

nouilles sautées aux légumes

. Quand on rentre de congés, le frigo n'est pas très plein et il faut improviser pour nourrir les bouches affamées !!! Quelques nouilles chinoises avec des légumes feront très bien l'affaire avec une petite grillade, heureusement que le congélateur est là..... Quelques rondelles de courgettes, des lamelles de poivrons, des fleurs de choux fleur à faire revenir dans une poêle avec des oignons émincés, pendant ce temps faire cuire les nouilles dans l'eau, une fois tout cela cuit mélanger le tout et faire revenir à... [Lire la suite]
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