Le blog de Sandcreations

cuisine, broderie, home déco, bijoux,et autre, voilà de quoi est composé ce petit site.

11 août 2009

moules à la plancha

. Les moules et la plancha font très bon ménage, surtout bien marinées.... Un kilo de moules bien grattées, un jus de citron, mélange spécial plancha pour poissons et crustacés, de l'huile d'olives, du gingembre, une pointe de tabasco, de l'ail écrasé.Mélanger le tout et faire mariner au moins 2 h au frais. Mettre la plancha à chauffer et disposer les moules bien étalées, faire cuire environ 1/4 h - 20 minutes en remuant souvent, on peut aussi attendre plus la cuisson pour caraméliser le jus.
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28 juin 2009

cotes de veau marinées.

. Toujours en direction de la terrasse et de la plancha, la vedette suivant telle une arrivée sur le tapis rouge de Cannes, sera la cote de veau.Bien belle, bien rosée, et surtout marinée puisque c'est le propre de la plancha !!!! Dans un plat creux, mettre quatre cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre et deux belles cuillères à café de coriandre moulue, bien mélanger, faire tremper les côtes de veau dans le mélange pendant au moins une heure. Mettre sur la plancha déjà bien chaude et faire... [Lire la suite]
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24 juin 2009

champignons aux crevettes à la plancha

. Une fin de baguette, de l'ail et du persil, des champignons et quelques crevettes cocktail, un petit mélange savant, quelques sauces pour le mélange, un jus de citron et voilà un bon accompagnement, voire un plat plus complet suivant les proportions. J'ai rajouté des poivrons pour une belle couleur et aussi parce que j'adore les poivrons grillés. Donc, la recette : six gros champignons, un jus de citron, des crevettes décortiquées, ail et persil, six tranches de baguettes, tabasco, sauce soja. ... [Lire la suite]
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23 juin 2009

Tendrons de veau au paprika

. Le soleil a décidé de s'installer pour de bon, du moins je l'espère fortement, pour féter l'été direction la terrasse et surtout la plancha. Donc une bonne marinade pour des tendrons de veau pour nous ça donne : - des tendrons de veau, de l'huile de colza, du paprika Mélanger deux ou trois cuillères à soupe d'huile avec deux cuillères à café de paprika, faire tremper les tendrons dans cette marinade pendant au moins une heure. Faire cuire sur la plancha bien chaude.
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07 juin 2009

cotes d'agneau, aubergines et poivrons en représentation

Toujours pour célébrer le grand retour du soleil, la plancha tourne à fond. Le grand plaisir de manger sur la terrasse au soleil couchant nous fait presque avancer le temps pour nous retrouver déjà en vacances, enfin déjà le temps du repas. Couper deux aubergines en fines lamelles (pour ma part j'ai utiliser la trancheuse du robot parfaite pour des morceaux fins et réguliers), deux poivrons verts en petits dés (ou les passer à la julienne du robot, c'est plus rapide). Arroser le tout d'un filet de citron et... [Lire la suite]
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06 juin 2009

champignons à la plancha

Un beau panier de champignons de paris ravie les papilles et les sens. Le bon parfum de terre, le joli blanc des champignons et pour changer un peu des champignons farcis, un passage à la plancha leur fait le plus grand bien, ainsi qu'à nous d'ailleurs. Après avoir pelé et coupé si besoin en quatre ou deux les jolis champignons, passer juste un filet de citron dessus ainsi qu'un filet d'huile pimentée (ce dernier est vraiment facultatif). Mettre la plancha à chauffer et saisir les champignons en remuant... [Lire la suite]
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05 juin 2009

saumon tout simplement

. Suite à la remise en route de la plancha, les recettes de poissons sont très nombreuses et toutes plus bonnes les unes que les autres.Le saumon est aussi très apprécié à la maison. 4 pavés de saumon, huile d'olive, tabasco, nuoc mam. Faire mariner les pavés avec l'huile d'olive, le tabasco et le nuoc mam pendant 1 heure. Cuire sur la plancha en retournant régulièrement pendant 15 minutes (ou moins suivant l'épaisseur du pavé).
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04 juin 2009

crevettes au whisky

. Le printemps s'est installé et en même temps le retour des cuissons à la plancha. Une cuisson que j'adore, non seulement elle permet de faire cuire plusieurs aliments en même temps, mais en plus, il y a nettement moins de vaisselle à faire !!! 500 gr de crevettes, une bonne rasade de whisky, une cuillère à soupe d'huile d'olive. Pour cette recette, je n'ai pas rajouté d'épices, mais bien souvent pour le poisson ou les crustacés je rajoute une bonne cuillère à soupe d'épices spécial plancha, que l'on... [Lire la suite]
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