Le blog de Sandcreations

cuisine, broderie, home déco, bijoux,et autre, voilà de quoi est composé ce petit site.

10 avril 2009

meringues

. Pendant les vacances, j'en profite pour refaire des essais, les meringues par exemple, j'ai ressorti mes livres de recette et j'en ai trouvé une qui n'est pas trop mal. 2 blancs d'oeufs, 50 gr de sucre glace, 10 gr de maïzena, 1 sachet de sucre vanillé, un bouchon d'extrait de vanille naturelle. Battre les blancs en neige ferme, ajouter petit à petit les sucres, la maïzena et la vanille.Avec une poche à douille ou comme moi cette fois ci avec une cuillère faire des petits tas sur une plaque... [Lire la suite]
Posté par sandcreations à 09:34 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

26 mars 2009

mini baba pour papounet

. Pour le dessert de l'anniversaire de papounet, outre le tiramisu aux cerises, j'ai fait des minis baba au rhum. 80 gr de farine, 30 gr de maïzena, 40 gr de beurre, 50 gr de sucre roux, 1 sachet de levure, 10 cl de lait, 3 oeufs. Préchauffer le four à 180° Mélanger les jaunes et le sucre, ajouter le beurre fondu et le lait, puis la farine et le levure, battre les blancs en neige et incorporer délicatement. Verser dans les moules, laisser reposer 10 minutes. Mettre au four et faire cuire 25 minutes. Après... [Lire la suite]
Posté par sandcreations à 14:23 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
18 mars 2009

Gateau à la ricotta et fleur d'oranger

. Un pot de ricotta perdu dans le frigo, de la farine, des oeufs, du sucre, et surtout de la fleur d'oranger, et hop un gâteau sur la base du gâteau aux yaourts. 1 pot de ricotta, 375 gr de farine, 250 gr de sucre, 1/2 paquet de levure, 2 oeufs, 4 bouchons de fleur d'oranger, 1 cas d'huile.
Posté par sandcreations à 19:43 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 mars 2009

meringues

Ce week end, deux essais de meringues pour faire plaisir à Monsieur LHOMME. Le premier, samedi, pas trop mal pour la cuisson, mais pour la présentation pas terrible, mauvaise prise en main de la poche.Mais accompagnée d'un yaourt à la vanille, c'est bien passé. Le deuxième dimanche, plus organisée, j'ai réussi. La planche n'a pas fait long feu !!! La recette : 2 blancs d'oeuf, 120 gr de sucre glace. Battre les blancs en neige, ajouter le sucre glace, dès que le mélange est bien brillant, verser dans la poche et... [Lire la suite]
Posté par sandcreations à 10:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 février 2009

boulettes de viande pour le repas de dimanche

Un grand classique de la cuisine familiale, même si je n'arrive pas à avoir le même goût que celles de ma mère : les boulettes de viande. Autant de viande hachée que de chair à saucisses, un oeuf, sel poivre, une càc de coriandre moulue, ail et persil. Bien mélanger le tout, réaliser des boulettes et faire cuire à feu doux, soit dans leur jus, soit en rajoutant une petite boite de concentré de tomates. Servir bien chaud.
Posté par sandcreations à 09:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 février 2009

gelée

Ancienne entrée remise au gout du jour  L'oeuf en gelée, réalisée hier avec Alex (lui c'était surtout le décor) : 1/2 l de bouillon (en tablette ou du vrai), 1 gr d'agar agar, 1 oeuf par ramequin, pour le décor : persil, poivron rouge, bacon. J'ai fait bouillir le bouillon avec l'agar agar pendant au moins 1 minute, mis un fond dans les ramequins et fait prendre 5 min au frigo, en laissant le reste du bouillon sur le feu au minimum. Dès que la gelée est prise, décorer avec l'oeuf ou autre et le reste du décor, recouvrir... [Lire la suite]
Posté par sandcreations à 15:52 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

 

© sandcreatios.canalblog.com | 2009 | Tous droits réservés