Le blog de Sandcreations

cuisine, broderie, home déco, bijoux,et autre, voilà de quoi est composé ce petit site.

21 août 2009

Le retour de la pizza d'après les vacances

. Le retour des vacances est déjà bien passé et toujours pas de nouvelle recette de pizza dans la pizzeria sandcreations !!!! Un peu de nouveauté alors dans l'utilisation des fromages : le bleu d'auvergne, la mozza et les fromages à croque monsieur. Toujours la même préparation pour la pâte dans la MAP : 120 ml d'eau et 240 gr de farine toute prête (180 gr de farine aux céréales et 60 gr de farine pour pain blanc). Une généreuse couche de coulis de tomates de belle maman disposée par dessus la pâte, les... [Lire la suite]
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03 juillet 2009

la pizza des vacances

. Enfin les vacances ont commencé, plus de réveil, de stress, la préparation du départ pour la corse, préparation du farniente, donc pour faire vite une pizza, mais la classique la gorgonzola mozzarella. Toujours dans la MAP et avec la farine 100 gr aux céréales et 150 gr de pain blanc et 150 ml d'eau.Le coulis de tomates, le gorgonzola et la mozza et c'est toujours un succés !!!
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02 juillet 2009

saint agur frais plaisir

Une joli boite, un nom très évocateur frais plaisir, voilà de quoi ravir les papilles et les yeux.Une belle boule de mozzarella, un coulis de tomates, un passage au four et une nouvelle spécialité est à rajouter à la carte de Sandpizza. J'ai aussi utilisé la farine aux céréales, mais la prochaine fois il faudra la "couper" :" trop de graines maman dans la pâte" !!!! 150 ml d'eau, 240 gr de farine spéciale pain et tout dans la MAP au programme pâte.Laisser regonfler une fois sortie de la MAP et après avoir... [Lire la suite]
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01 juillet 2009

brioche aux céréales

. Pour le petit déj, une bonne brioche faite maison est toujours meilleure que les viennoiseriesviennoiseries industrielles. Pour celle ci j'ai fait un mélange de recette, et bien qu'elle ne soit pas tellement montée, le goût est excellent, surtout que j'ai utilisé de la farine spécial pain aux céréales avec levure et sel incorporé. J'utilise la MAP du début à la fin, ce qui me permet de lancer la brioche et de ne plus m'en occuper jusqu'à la fin, même je la lance avant de partir travailler et le soir je sors le... [Lire la suite]
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16 juin 2009

Rondelles de chèvre et sauce bolognaise

. Bienvenue dans la pizzeria sandcreations !!!!!! A en faire quasiment tous les lundis, je commence à avoir une belle carte...... Cette semaine, c'est essentiellement avec du chèvre que j'ai oeuvré et toujours la sauce bolognaise, heureusement les premières fleurs viennent d'apparaître sur les tomates, chez belle maman aussi, pourvu que ça augure une bonne récolte pour le coulis !!!! Je fais toujours participer la MAP à la confection de la pâte, cette fois j'ai tout aplati au rouleau, la pâte est plus... [Lire la suite]
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09 juin 2009

le retour de la pizza du lundi

Toujours la même version, mais avec des fromages différents, le coulis de belle maman est fini donc j'ai pris de la bolognaise (toute faite je l'avoue). Et le grand changement c'est que Monsieur LHOMME a fait la pâte (bien sur j'ai donné les proportions et il a utilisé la MAP), mais il a mis les mains dans la farine (comme une belle chanson de Nougaro) et a fait un beau étalage de pâte bien ronde bien comme il faut, tellement bien qu'elle a bien regonflé après, aussi bien qu'avec moi finalement ;-)). Du maasdam,... [Lire la suite]
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23 mai 2009

Gorgonzola et mozza en pizza

. Dans l'émission Bon et à Savoir de samedi dernier, un des thèmes abordé a été les fromages italiens préférés des français : le gorgonzola, la mozzarella et le parmesan.N'en ayant que deux sous la main, la pizza a été réalisée au gorgonzola et à la mozzarella. Toujours la même base pour la pâte (120 gr d'eau et 240 gr de farine spéciale pain toute prête) dans la map.Après mise en place dans le plat et repos c'est beau de voir cette pâte de nouveau bien gonflée. Une bonne couche de coulis de belle maman... [Lire la suite]
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07 avril 2009

pizza du lundi

. Le lundi c'est pas ravioli c'est pizza chez nous !! Nouveau mélange de fromage pour la pizza du lundi. Toujours la pâte faite à la MAP (120 ml d'eau et 240 gr de farine toute prête), le coulis de belle maman, du bleu d'auvergne, de la mozza, du chèvre et pour finir une fine couche de parmesan râpé.Au four à 200 ° pendant 10-15 minutes. .
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29 mars 2009

La brioche

. Pour accompagner les yaourts ou le petit déjeuner, voici La Brioche, depuis que je fais cette recette, elle ne tient pas longtemps. Dans la MAP et dans l'ordre : -180 ml de jus d'orange, 5 cas de confiture ou de miel, 1.5cac de beurre ou margarine, 1 cac de sel, 300 gr de farine, 1 cac de levure du boulanger. Mettre sur programme brioche et laisser faire le temps et la machine, démouler et régaler vous !!!
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24 mars 2009

pizza aux fromages du lundi

. Donc le lundi soir c'est pizza, mais surtout c'est mélange de fromages divers et variés, mélange de pays et de goût. La pâte est toujours faite à la MAP, je varie les mélanges de farine : pain blanc, complet et campagne. Cette fois ci outre le coulis de tomates, le mélange de fromages était: gouda, chèvre, mozzarella, râpé. .
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