Le blog de Sandcreations

cuisine, broderie, home déco, bijoux,et autre, voilà de quoi est composé ce petit site.

16 septembre 2012

Quiche sans pâte à la ratatouille

Mais que faire avec un reste de ratatouille !!!! Soit casser un oeuf dedans, soit faire une quiche. Mais sans pâte car je n'ai pas toujours à disposition soit les ingrédients pour la faire, soit une pâte déjà prête. 2 oeufs, 40 gr de farine , 30 gr de gruyère râpé ou autre, la ratatouille, 160 gr de dés de jambon ou lardons ou bacon, sel poivre.   Mettre le four à chauffer à 180° Casser les oeufs, les battre en omelette, ajouter la farine et le râpé. Bien mélanger, incorporer la ratatouille et verser dans un moule en... [Lire la suite]
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12 février 2012

Tartine Grillée entre croque et raclette....

    Par ces froids de février, un plat chaud "montagnard" réchauffe les papilles, le corps et la maison par la chaleur du four.........   Du pain de mie complet, des dés de jambon, 2 tomates, 1 pomme, 1 oignon, 1 oeuf, un petit verre de vin blanc sec, de la cancoillotte, sel poivre.   Mettre le four à chauffer à 180° Battre l'oeuf et le vin blanc, sel poivre, tartiner tranches de pain de mie avec le mélange. Couper l'oignon, la pomme, les tomates en rondelles, les déposer sur les tartines. Recouvrir le... [Lire la suite]
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08 mars 2011

oeufs en gelée

Une petite entrée que nous faisions souvent étant enfant.Elle est remise au goût du jour et surtout permet de varier les ingrédients et garde un côté esthétique certain : les oeufs en gelée   Pour effectuer la gelée, on peut utiliser les préparations spéciales du rayon "bouillon cube", personnellement je les réalise moi même en utilisant de l'agar agar, mélanger à des bouillons ou à des soupes. Pour le contenu, un oeuf dur et pour les agréments, soit du jambon, des crevettes, des tomates séchées, des cornichons, des oignons... [Lire la suite]
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25 septembre 2010

filet de poulet à la vapeur

.Quoi faire pour éliminer un peu les courgettes du jardin !!!L'idée de la confiture a déjà été postée, donc un plat salé et les courgettes à la vapeur, mais quelle originalité !!!!!! Courgette, filets de poulet, jambon de pays ou viande de grison, sel, poivre. Couper la courgette en rondelles.La déposer dans un cuit vapeur.Entourer les filets de poulet avec le jambon de pays, bien assaisonner.Déposer dans l'eau un bouquet garni.Faire cuire pendant 20 minutes.
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23 septembre 2010

Minis cakes au thon ou au poulet

. Un petit plat très vite fait, surtout si tous les ingrédients sont dans le placard et très facile à faire, accompagné d'une ratatouille ou d'une salade composée, le tour est joué pour le repas du soir. 1 boite de thon, 1 boite de crevettes cocktail, ou des dès de jambon de poulet ou autre suivant l'imagination et le contenu du placard, 2 œufs, 2 cs de fromage blanc, 2 carrés frais ail et fines herbes, 1 cc de crème liquide, 2 cs de son d'avoine, 1 cs de son de blé, sel, poivre, épices, pour moi curcuma et graines d'anis,... [Lire la suite]
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28 janvier 2010

Velouté de choux fleur

.       Les températures ont du mal à remonter, elles descendent bien vite au contraire.Donc pour réchauffer le corps en plus des multiples étages de vêtements, un bon velouté ravi tout le monde.Pour changer un peu avec du choux fleur.   Un bon choux fleur, de l'eau, des couennes de jambon, un talon de parmesan, un bouillon cube, du poivre.   Découper le choux fleur, le mettre dans l'eau avec le bouillon cube, les couennes de jambon (pour nous il s'agit de morceaux durs de jambon de pays), le talon de... [Lire la suite]
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22 janvier 2010

poule au pot

.     Bien moins élaborée que la traditionnelle poule au pot, celle à ma façon est partie en un rien de temps et avec le reste du bouillon quelques cheveux d'ange et nous voilà de retour en enfance.   Une poule, des légumes à potage, 200 gr  jambon blanc, 200 gr de pain, sel, poivre, ail.   Mixer le jambon, l'ail et le pain, saler poivrer, farcir la poule avec le mélange, bien refermer les parois.Dans une cocotte, faire revenir les légumes coupés en petits morceaux, ajouter de l'eau, porter à... [Lire la suite]
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04 novembre 2009

bruschetta

. Une petite entrée, voire un petit apéro bien combiner et voilà un air de fête presque. De belles tartines soit de pain de campagne, soit de baguette, soit de pain de mie.Les dernières de chez dernières tomates du jardin (tout est arraché maintenant), du chèvre et du bleu d'auvergne, du jambon de pays, de l'huile d'olive.Faire griller légèrement le pain, ajouter un filet d'huile d'olive, couper les fromages et les ajouter sur le pain, faire des rondelles de tomates et des tranches de jambon, déposer le tout sur... [Lire la suite]
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21 juin 2009

foie gras

. Fêter le retour du grand soleil, il faut bien une occasion pour ouvrir un bocal de foie gras !!!!! Pour améliorer un plat de chiffonade de jambon fumé de la foret noire, il faut plus que quelques cournichons et tomates séchées, Monsieur LHOMME ajoute un de ses bocaux de foie gras. Sa façon de faire presque secrète va être dévoilée !!! Le tout réside dans la qualité du foie et surtout dans la patience qu'il faut pour enlever toutes les veines et Monsieur LHOMME y arrive très bien.Ensuite bien dosé le sel... [Lire la suite]
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24 mai 2009

Le retour des apéros en terrasse

. Enfin le soleil repointe le bout de son nez et pour en profiter vite un apéro en soirée et en terrasse avec les voisins. Tout simple bien sur, sans chichis, juste une nappe couleur soleil pour réhausser un peu nos couleurs. En plus des acras de morue (excellents en surgelés chez intermarché), chips et olives, le retour des feuilletés au jambon (cette fois du jambon fumé de la forée noire!!!), des minis quiches (mais aux dès de volaille et au fromage... [Lire la suite]
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