Le blog de Sandcreations

cuisine, broderie, home déco, bijoux,et autre, voilà de quoi est composé ce petit site.

18 décembre 2013

Poires Pochées

Après une longue absence, mais jamais sans arrêter de cuisiner ou autre loisir créatif, un petit message pour ajouter une recette de dessert festif... 4 belles poires bien mures, 500 ml de bon vin rouge, un bâton de cannelle, 100 gr de cassonade, de la crème de cassis.   Peler les poires en gardant la queue. Dans le Pichet MicroCook 1 l, mettre le vin, le bâton de cannelle, le sucre, faire cuire 5 minutes pleine puissance. Faire attention à la vapeur en ouvrant le pichet, déposer les poires à l'intérieur et faire... [Lire la suite]
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04 avril 2011

Cerises Tatin

.     Un dessert vite fait, à l'envers pour utiliser un pot de confiture ayant du mal à se finir.   Sur la base du gâteau à l'ananas, mais avec des cerises donc, ou n'importe quel autre fruit de toute façon, soyons inventifs et non sectaires.   2 oeufs, 130 g de farine, 1 cc de levure chimique, 125 g de beurre, une pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé.   Mettre les cerises égouttées au fond d'un plat, ajouter un sachet de sucre vanillé par dessus. Dans un plat battre les oeufs et le sucre,... [Lire la suite]
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14 octobre 2010

Moelleux au chocolat, coeur de nutella

. Un peu de gourmandise en cette saison !!!! 125 gr de chocolat, 100 g de beurre, 2 oeufs, 150 g de nutella, 100 g de sucre, 40 g de farine, 20 g de cacao en poudre.Faire chauffer le four à 200° (6-7). Placer le cacao dans les moules (en silicone pour moi, si non les beurrer avant) et réserver les. Remplir un bac à glaçon de nutella et mettre au congélateur pendant 3 h. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie, une fois le tout fondu ajouter le sucre, les œufs et la farine et bien fouetter le tout. Verser... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

mise en application du cours de cuisine

.   Prendre un cours de cuisine, c'est super sympa, mais le mieux est le refaire à la maison et quand c'est réussi c'est encore meilleur. Semoule épicée, carpaccio de peches et sorbet aux litchis.     Une boite de litchis, 200 gr de semoule, vanille, safran, anis, canelle, gingembre, cardamone,  4 pêches, de la verveine citronnelle, du sucre, huile d'olive, miel, de l'eau   Pour le sorbet Mixer les litchis avec le jus et mettre dans la sorbetière pendant 30 minutes, puis réserver au congélateur. ... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

glace mega facile à la sorbetière

.         Un dessert vite fait, mais avec une sorbetière, envoyé le matin avant le repas, un petit repos au congélateur et le tour est joué.     Un pot de yaourt pour moi c'était saveur straccialella de 1 kg et une sorbetière.Mettre le tout à tourner pendant 30 minutes, une heure au congélateur.    
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11 février 2010

le nutella maison

.       Horreur, malheur, plus de nutella dans la maison !!!!!! Et bien qu'à cela ne tienne nous allons en faire ....   200 gr de chocolat noir, une boite de lait concentré sucré, 3 cs de sucre, 75 gr de beurre, 1 verre de lait, 125 gr de noisettes en poudre. Faire fondre le chocolat et le lait concentré.Ajouter le sucre, le beurre et le lait en continuant à bien mélanger. Passer les noisettes au mixer ou au pilon et les ajouter au mélange et continuer à cuire 2 minutes. Mettre en pot et laisser... [Lire la suite]
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09 février 2010

gaufres

.     Une autre gourmandise aussi appréciée que les crêpes en ce mois de chandeleur et de carnaval les gaufres.   40 cl de lait, 225 gr de farine, 75 gr de sucre, 1 sachet de levure chimique, 1 oeuf, du parfum.   Bien mélanger le tout, et laisser reposer 30 minutes et faire cuire dans le gaufrier.    
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07 février 2010

Cigarettes à la pate d'amandes

.     Pour finir des feuilles de brick et de la pate d'amande toute faite, une petite gourmandise, qui passe très bien avec le café ou le thé à la menthe.   Couper les feuilles en deux, faire des saucissons de pâte d'amande et rouler le tout.   Faire cuire à four chaud pendant 10 minutes.
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30 janvier 2010

buche glacée

.     Un autre dessert du premier de l'an, que j'ai oublié de poster, pour étrenner la sorbetière.La buche glacée vanille au caramel du beurre salé.   4 jaunes d'oeuf,  50 cl de lait, 75 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, de la vanille liquide.200 gr de sucre, 20 cl de crème liquide, 20 gr de beurre salé.   Faire la crème anglaise : Fouettez dans une casserole les jaunes d'oeuf, le lait et le sucre, faire épaissir sans faire bouillir, et laisser bien refroidir.   Faire le caramel : ... [Lire la suite]
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26 janvier 2010

sorbet à la peche

.       Le père noël a été bien gentil encore cette année, il m'a porté une sorbetière. Pour le premier essai, j'ai choisi un sorbet à la pêche, simple et rapide.Il faut vraiment que tous les éléments sont bien froids pour que la glace prenne bien et monte bien. Une boite de peche au sirop, 50 gr de sucre.   Faire réduire le sirop avec le sucre et laisser refroidir. Mixer le sirop restant avec les peches et mettre dans la sorbetière pour 30 minutes. Mix 
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