Le blog de Sandcreations

cuisine, broderie, home déco, bijoux,et autre, voilà de quoi est composé ce petit site.

12 février 2012

Tartine Grillée entre croque et raclette....

    Par ces froids de février, un plat chaud "montagnard" réchauffe les papilles, le corps et la maison par la chaleur du four.........   Du pain de mie complet, des dés de jambon, 2 tomates, 1 pomme, 1 oignon, 1 oeuf, un petit verre de vin blanc sec, de la cancoillotte, sel poivre.   Mettre le four à chauffer à 180° Battre l'oeuf et le vin blanc, sel poivre, tartiner tranches de pain de mie avec le mélange. Couper l'oignon, la pomme, les tomates en rondelles, les déposer sur les tartines. Recouvrir le... [Lire la suite]
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30 mars 2010

Filet mignon sauce gorgonzola

.   Après une longue absence, due uniquement au manque de temps, me voici de retour pour quelques recettes diverses et variées.   Tout d'abord le plat du dimanche !!! Le filet mignon sauce gorgonzola avec quelques haricots verts et des nouilles chinoises.   Faire revenir deux échalotes et une gousse d'ail dans un peu d'huile d'olives, ajouter le filet mignon et le faire dorer sur tous les côtés, pendant une bonne vingtaine de minutes. Retirer le tout et mettre une briquette de crème liquide, faire... [Lire la suite]
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12 janvier 2010

aumonière chevre brocoli

.       Une petite entrée douceur avec cette aumonière.   1 brocoli, 1 buchette de chevre, des feuilles de bricks   Faire cuire le brocoli à la vapeur.Détacher les bouquets, et en positionner un sur chaque feuille de brick, ajouter deux rondelles de chèvre.Fermer avec un cure dent.Faire cuire pendant 5 minutes à four chaud.    
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25 novembre 2009

petits gratins dauphinois

. Dans la série quoi faire avec les pommes de terre, voici le gratin dauphinois. Dans de petits ramequins et à ma façon, c'est plus convivial. 5 pommes de terre, 2 oignons, 1 gousse d'ail, du lait, du fromage blanc, sel poivre, fromage râpé. Peler et couper les pommes de terre et les oignons en rondelles fines Frotter les ramequins à l'ail, mettre dedans les pommes de terre et les oignons, sel poivre, ajouter le lait, une cs de fromage blanc et recouvrir de râpé et de chapelure. Mettre à four chaud... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

gratin de boulghour

. Un soir étant pressée, j'ai voulu faire de la purée mousseline.J'ai donc mis à chauffer le lait, l'eau, sel et poivre, et une fois à ébullition j'ai fait tous les placards et pas le moindre sachet de purée, dommage de gaspiller la préparation, j'ai donc mis à cuire dedans du boulghour, 10 minutes à feu très doux. Le résultat était parfait. Pour agrémenter quand même la préparation, j'ai versé dedans un bocal de coulis de tomates, bien mélanger et mis dans un plat à gratin, une belle couche de fromage blanc par... [Lire la suite]
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04 novembre 2009

bruschetta

. Une petite entrée, voire un petit apéro bien combiner et voilà un air de fête presque. De belles tartines soit de pain de campagne, soit de baguette, soit de pain de mie.Les dernières de chez dernières tomates du jardin (tout est arraché maintenant), du chèvre et du bleu d'auvergne, du jambon de pays, de l'huile d'olive.Faire griller légèrement le pain, ajouter un filet d'huile d'olive, couper les fromages et les ajouter sur le pain, faire des rondelles de tomates et des tranches de jambon, déposer le tout sur... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Velouté aux épinards

. En ces temps nettement plus frais et pluvieux les veloutés et autres soupes refont leur apparition dans les menus. Le velouté aux épinards passe bien, j'ai fait deux recettes différents, mais le résultat est toujours présent et très apprécié. 200 gr d'épinards surgelés, un bouillon cube, de l'eau, du poivre, un kiri pour une recette, de la coriandre et du paprika doux en plus pour l'autre et à la place du kiri de la vache qui rit. Faire cuire le tout sans les fromages pendant une demi heure, mixer de... [Lire la suite]
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26 octobre 2009

gratin multicolore

. Le gratin est toujours idéal pour faire goûter les légumes aux enfants, c'est un amusement de "gratter la couche de fromage" pour découvrir le légume du jour........ Du choux fleur et des courgettes, précuits à la vapeur, et bien disposer de chaque côté du plat, sel poivre, curry, couper une boule de mozzarella, une briquette de crème, recouvrir de râpé et de chapelure, faire cuire une vingtaine de minutes.
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21 août 2009

Le retour de la pizza d'après les vacances

. Le retour des vacances est déjà bien passé et toujours pas de nouvelle recette de pizza dans la pizzeria sandcreations !!!! Un peu de nouveauté alors dans l'utilisation des fromages : le bleu d'auvergne, la mozza et les fromages à croque monsieur. Toujours la même préparation pour la pâte dans la MAP : 120 ml d'eau et 240 gr de farine toute prête (180 gr de farine aux céréales et 60 gr de farine pour pain blanc). Une généreuse couche de coulis de tomates de belle maman disposée par dessus la pâte, les... [Lire la suite]
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06 août 2009

cake courgettes chorizo

. Un petit tour à la mer et pour le repas le cake courgettes chorizo, mais pour changer un peu avec de la mozza à la place du chèvre. Toujours la même base pour le cake : 3 œufs, 150g de farine, 1 sachet de levure, 1/2 verre d'huile de tournesol, 1 verre de lait, 100 g de gruyère râpé, 1 boule de mozza, un aller et retour de chorizo, 2 courgettes, sel, poivre, curcuma. Préchauffer le four à 180°C (th 6). Dans un saladier, travailler bien au fouet les œufs, la farine, la levure, le sel et le... [Lire la suite]
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