Le blog de Sandcreations

cuisine, broderie, home déco, bijoux,et autre, voilà de quoi est composé ce petit site.

18 décembre 2013

Poires Pochées

Après une longue absence, mais jamais sans arrêter de cuisiner ou autre loisir créatif, un petit message pour ajouter une recette de dessert festif... 4 belles poires bien mures, 500 ml de bon vin rouge, un bâton de cannelle, 100 gr de cassonade, de la crème de cassis.   Peler les poires en gardant la queue. Dans le Pichet MicroCook 1 l, mettre le vin, le bâton de cannelle, le sucre, faire cuire 5 minutes pleine puissance. Faire attention à la vapeur en ouvrant le pichet, déposer les poires à l'intérieur et faire... [Lire la suite]
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04 avril 2011

Cerises Tatin

.     Un dessert vite fait, à l'envers pour utiliser un pot de confiture ayant du mal à se finir.   Sur la base du gâteau à l'ananas, mais avec des cerises donc, ou n'importe quel autre fruit de toute façon, soyons inventifs et non sectaires.   2 oeufs, 130 g de farine, 1 cc de levure chimique, 125 g de beurre, une pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé.   Mettre les cerises égouttées au fond d'un plat, ajouter un sachet de sucre vanillé par dessus. Dans un plat battre les oeufs et le sucre,... [Lire la suite]
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14 octobre 2010

Moelleux au chocolat, coeur de nutella

. Un peu de gourmandise en cette saison !!!! 125 gr de chocolat, 100 g de beurre, 2 oeufs, 150 g de nutella, 100 g de sucre, 40 g de farine, 20 g de cacao en poudre.Faire chauffer le four à 200° (6-7). Placer le cacao dans les moules (en silicone pour moi, si non les beurrer avant) et réserver les. Remplir un bac à glaçon de nutella et mettre au congélateur pendant 3 h. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie, une fois le tout fondu ajouter le sucre, les œufs et la farine et bien fouetter le tout. Verser... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

mise en application du cours de cuisine

.   Prendre un cours de cuisine, c'est super sympa, mais le mieux est le refaire à la maison et quand c'est réussi c'est encore meilleur. Semoule épicée, carpaccio de peches et sorbet aux litchis.     Une boite de litchis, 200 gr de semoule, vanille, safran, anis, canelle, gingembre, cardamone,  4 pêches, de la verveine citronnelle, du sucre, huile d'olive, miel, de l'eau   Pour le sorbet Mixer les litchis avec le jus et mettre dans la sorbetière pendant 30 minutes, puis réserver au congélateur. ... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

glace mega facile à la sorbetière

.         Un dessert vite fait, mais avec une sorbetière, envoyé le matin avant le repas, un petit repos au congélateur et le tour est joué.     Un pot de yaourt pour moi c'était saveur straccialella de 1 kg et une sorbetière.Mettre le tout à tourner pendant 30 minutes, une heure au congélateur.    
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05 avril 2010

tarte aux peches et mangues

.     Un petit dessert pour ce week end pascal.   Une pâte brisée, des pêches au sirop égouttées, des tranches de mangue au sirop égouttées, 2 oeufs, 2 cs de maizena, 4 cs de fromage blanc, 75 gr de sucre   Faire chauffer le four à 180°. Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige, ajouter les jaunes, le sucre, la maizena et le fromage blanc, continuer à fouetter. Étaler la pâte, disposer les pêches et la mangue, verser la crème par dessus et faire cuire... [Lire la suite]
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30 janvier 2010

buche glacée

.     Un autre dessert du premier de l'an, que j'ai oublié de poster, pour étrenner la sorbetière.La buche glacée vanille au caramel du beurre salé.   4 jaunes d'oeuf,  50 cl de lait, 75 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, de la vanille liquide.200 gr de sucre, 20 cl de crème liquide, 20 gr de beurre salé.   Faire la crème anglaise : Fouettez dans une casserole les jaunes d'oeuf, le lait et le sucre, faire épaissir sans faire bouillir, et laisser bien refroidir.   Faire le caramel : ... [Lire la suite]
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22 novembre 2009

ma tarte au citron meringuée

. Pour un dessert un peu plus festif, la tarte au citron meringuée est la bienvenue. Sans faire la pâte sablée, j'avais d'autres préparatifs à faire. Cinq gros citrons bien juteux directement du citronnier, 5 oeufs, 100 gr de sucre, 75 gr de beurre. Séparer les blancs des jaunes de trois oeufs. Mettre dans une casserole les jaunes d'oeufs, les deux oeufs entiers et le sucre, râper le zeste d'un citron par dessus, bien battre et ajouter le beurre, faire épaissir et ajouter le jus de tous les... [Lire la suite]
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20 novembre 2009

petales d'avoine et kiwi

. Plutôt que d'acheter des corns flakes ou des flocons d'avoine, j'ai pris cette fois ci des pétales d'avoine, qui "agissent" sur le cholestérol, enfin c'est marqué sur le paquet. Un petit mélange avec le kiwi pour l'apport de vitamine C et on fait un gâteau pour les gourmands que nous sommes. 75 gr de pétales d'avoine, 75 gr de farine, 75 gr de sucre, 1/2 paquet de levure, 75 gr de beurre, 75 ml de lait, un oeuf, deux kiwi.Mélanger le tout après avoir peler et couper les kiwi. mettre dans un moule... [Lire la suite]
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09 novembre 2009

Les cookies d'Alex version 2

. Toujours la même envie de douceur en ces temps pluvieux, donc les cookies sont très bien l'affaire. Pour cette version, toujours la même base, mais avec la farine complète. 180 gr de farine complète, 100 gr de sucre roux, 100 g de pépites de chocolat, 1 oeuf, 1/2 paquet de levure, 75 gr de beurre.Mélanger le tout et faire de petits galettes puis faire cuire à 180° 1/4 h en surveillant la cuisson.
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