Le blog de Sandcreations

cuisine, broderie, home déco, bijoux,et autre, voilà de quoi est composé ce petit site.

21 mars 2011

paella

.           Un dimanche avec un magnifique rayon de soleil nous a fait pensé aux vacances, alors pour nous remettre dans le bain, une bonne paella a fait l'affaire.     Du riz, des tomates, des poivrons, du chorizo, des moules, des crevettes, des calamars, des seiches, du cabillaud, des petits poulpes, du sauté de porc, de l'ail, de l'oignon, du bouillon.   Mettre le porc à rissoler dans la cocotte, quand il est bien doré, ajouter l'ail, le chorizo et l'oignon faire cuire une dizaine... [Lire la suite]
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08 mars 2011

oeufs en gelée

Une petite entrée que nous faisions souvent étant enfant.Elle est remise au goût du jour et surtout permet de varier les ingrédients et garde un côté esthétique certain : les oeufs en gelée   Pour effectuer la gelée, on peut utiliser les préparations spéciales du rayon "bouillon cube", personnellement je les réalise moi même en utilisant de l'agar agar, mélanger à des bouillons ou à des soupes. Pour le contenu, un oeuf dur et pour les agréments, soit du jambon, des crevettes, des tomates séchées, des cornichons, des oignons... [Lire la suite]
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23 septembre 2010

Minis cakes au thon ou au poulet

. Un petit plat très vite fait, surtout si tous les ingrédients sont dans le placard et très facile à faire, accompagné d'une ratatouille ou d'une salade composée, le tour est joué pour le repas du soir. 1 boite de thon, 1 boite de crevettes cocktail, ou des dès de jambon de poulet ou autre suivant l'imagination et le contenu du placard, 2 œufs, 2 cs de fromage blanc, 2 carrés frais ail et fines herbes, 1 cc de crème liquide, 2 cs de son d'avoine, 1 cs de son de blé, sel, poivre, épices, pour moi curcuma et graines d'anis,... [Lire la suite]
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03 avril 2010

Rouleaux de printemps c'est de saison !!!!

.   Une petite salade avec des rouleaux de printemps   Pour les rouleaux de printemps, sans menthe, car la neige a tout brulé pour l'instant, il y a, des carottes rapées, de la salade, des feuilles de riz, des crevettes, des germes de soja, du jambon de poulet. Mouiller les feuilles de riz et disposer les ingrédients au milieu et plier. Servir avec une salade verte avec une vinaigrette bien relevée qui servira aussi de sauce pour les rouleaux de printemps, parsemer de surimi râpé, de carottes râpées et... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

crevettes marinées au gingembre et ............. coca

. Pour un apéro sympa ou une entrée un peu originale, des crevettes marinées sont toujours les bienvenues. Pour corser un peu la difficulté en matière de goût, puisque nous amorçons la semaine du goût, voici quelques crevettes marinées certes, mais une sauce assez particulière, qui mèle coca citron et gingembre, le tout pour un résultat très plaisant. Un petit oignon ou une échalote, un citron vert, 20 cl de coca, 1 cc de gingembre, des crevettes cuites et décortiquées. Pour préparer la sauce : ... [Lire la suite]
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24 juin 2009

champignons aux crevettes à la plancha

. Une fin de baguette, de l'ail et du persil, des champignons et quelques crevettes cocktail, un petit mélange savant, quelques sauces pour le mélange, un jus de citron et voilà un bon accompagnement, voire un plat plus complet suivant les proportions. J'ai rajouté des poivrons pour une belle couleur et aussi parce que j'adore les poivrons grillés. Donc, la recette : six gros champignons, un jus de citron, des crevettes décortiquées, ail et persil, six tranches de baguettes, tabasco, sauce soja. ... [Lire la suite]
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08 juin 2009

salade d'été

Les tomates commencent à arriver et à avoir un peu plus de goût, et surtout le goût de l'été, c'est normal elles voient un peu plus le soleil. Pour agrémenter les plats à la plancha, quelques salades colorées pointent le bout de leur nez. De belles tomates, de la feta, de l'huile d'olive, un tour de poivre et un brin de romarin.   Pour allonger un peu, la version avec quelques crevettes (on ne tient plus Monsieur LHOMME quand il y a des crevettes).
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04 juin 2009

crevettes au whisky

. Le printemps s'est installé et en même temps le retour des cuissons à la plancha. Une cuisson que j'adore, non seulement elle permet de faire cuire plusieurs aliments en même temps, mais en plus, il y a nettement moins de vaisselle à faire !!! 500 gr de crevettes, une bonne rasade de whisky, une cuillère à soupe d'huile d'olive. Pour cette recette, je n'ai pas rajouté d'épices, mais bien souvent pour le poisson ou les crustacés je rajoute une bonne cuillère à soupe d'épices spécial plancha, que l'on... [Lire la suite]
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15 mars 2009

verrine"guacamole", pamplemousse, crevettes

Il y a bien longtemps que je n'avais pas fait de verrines pour l'entrée.Donc pour 3 personnes : - 1 avocat bien mur, - 1/2  oignon,- 1/2 pamplemousse rose,- du piment doux moulu, du tabasco, sel, poivre,- quelques crevettes décortiquées,- du fromage frais. Peler l'avocat et l'oignon, les couper en petits morceaux et les mixer.Ajouter le piment doux moulu, le tabasco, sel et poivre, mixer à nouveau. Verser cette préparation dans le fond de la verrine.Sans rincer le bol mixer, couper le pamplemousse en petits morceaux et... [Lire la suite]
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