Le blog de Sandcreations

cuisine, broderie, home déco, bijoux,et autre, voilà de quoi est composé ce petit site.

17 février 2015

Filet de poulet sauce moutarde à l'ancienne dans l'ultrapro

Suite à une réunion Tupperware, des copines n'avaient pas d'idée pour utiliser l'ultrapro.....                       Voilà une recette rapide et légère Des blancs de poulet, un oignon, une échalote, une boite de champignons, une brique de crème légère, trois cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, une cuillère à soupe de maïzena, sel, poivre.   Mettre le four à chauffer à 200°.   Dans l'ultrapro faire revenir 2min au micro ondes, l'oignon et... [Lire la suite]
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01 avril 2010

risotto aux champignons de paris

.       Un accompagnement devenu un classique à la maison le risotto. Du riz rond, un bouillon de poule, des champignons et des oignons, un bon choix, un classique.   Faire revenir les champignons une fois peler et couper dans un peu d'huile, pour le faire perdre leurs eaux, réserver et mettre à la place le riz pour le faire nacrer sans brunir, pendant ce temps préparer le bouillon de poule Une fois le riz bien nacré, ajouter le bouillon au fur et à mesure de l'évaporation, en remuant régulièrement, ajouter... [Lire la suite]
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23 novembre 2009

ma blanquette pas dans les normes mais bien bonne

. Toujours dans les plats mijotés et dans les grands classiques : la blanquette. Cette fois ci elle était à la dinde et sans la sauce aux oeufs, Monsieur LHOMME n'aimant pas tellement. Dans une cocotte, placer la viande et mouiller avec le bouillon, porter à ébullition pendant 1/4 heure, à couvert. Ajouter les carottes, les pommes de terre, l'oignon, la gousse d'ail, les champignons, le tout peler et couper en petits morceaux, bien mélanger, saler, poivrer, ajouter une feuille de laurier et du bouillon si... [Lire la suite]
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17 novembre 2009

filet mignon aux champignons

. La grande saison des plats mijotés arrive à grand pas, surtout quand le ciel est gris et les températures pas très élevées, les plats mijotés sont les bienvenus. Un filet mignon, 500 gr de champignons, 1 oignon, 1 gousse d'ail, du bouillon. Peler les champignons, l'oignon et l'ail et les faire rissoler dans la sauteuse en ayant coupé l'oignon et l'ail en petits morceaux. Une fois bien dorés les sortir et faire dorer à la place le filet mignon, saler et poivrer ne le tournant régulièrement. Remettre... [Lire la suite]
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03 novembre 2009

cepes

. Une belle poêlée de cèpes, un vrai plat de saison, bien relevé avec de l'ail et du persil. Brosser délicatement les cèpes, les couper en morceaux et les mettre dans une sauteuse à feu vif pour faire sortir l'eau.Ensuite ajouter un filet d'huile, faire bien revenir et parfumer avec une persillade.
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25 octobre 2009

champignons de l'automne et oeufs brouillés

. Monsieur l'homme en faisant quelques balades, a ramassé des champignons de peuplier : les piboulades comme on dit chez nous. Après avoir enlevé le pied et garder juste les têtes, les faire dégorger sans huile dans une poele, une fois qu'ils ont rendu leur eau assaissonner avec huile pimentée pour nous, ail et persil.A côté faire des oeufs brouillés.Servir chaud.
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01 octobre 2009

champignons à la farce maison

. De biens beaux champignons bien dodus, quelques morceaux de viande et voilà un plat d'automne.Cette fois ci, je n'avais pas envie d'utiliser de la farce toute faite, donc j'ai improvisé. Une demi tranche de foie de porc, 4 escalopes de porc, un oeuf, du poivre, du curcuma, de l'ail et du persil, un peu de chapelure et surtout des champignons, du citron, du muscat pour la sauce. Éplucher les champignons et l'ail. Couper les pieds des champignons en petits morceaux, bien  évider les champignons et les... [Lire la suite]
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24 juin 2009

champignons aux crevettes à la plancha

. Une fin de baguette, de l'ail et du persil, des champignons et quelques crevettes cocktail, un petit mélange savant, quelques sauces pour le mélange, un jus de citron et voilà un bon accompagnement, voire un plat plus complet suivant les proportions. J'ai rajouté des poivrons pour une belle couleur et aussi parce que j'adore les poivrons grillés. Donc, la recette : six gros champignons, un jus de citron, des crevettes décortiquées, ail et persil, six tranches de baguettes, tabasco, sauce soja. ... [Lire la suite]
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06 juin 2009

champignons à la plancha

Un beau panier de champignons de paris ravie les papilles et les sens. Le bon parfum de terre, le joli blanc des champignons et pour changer un peu des champignons farcis, un passage à la plancha leur fait le plus grand bien, ainsi qu'à nous d'ailleurs. Après avoir pelé et coupé si besoin en quatre ou deux les jolis champignons, passer juste un filet de citron dessus ainsi qu'un filet d'huile pimentée (ce dernier est vraiment facultatif). Mettre la plancha à chauffer et saisir les champignons en remuant... [Lire la suite]
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03 juin 2009

Petits pois

. Les petits pois frais à écosser, voilà un bon moment à passer. 500 gr de petits pois frais, 1 oignon, 100 gr de lardon, 2 tomates séchées, 4  champignons de paris frais, poivre, curcuma. Faire revenir l'oignon découpé en petits morceaux et les lardons.Une fois bien dorés ajouter les petits pois, les tomates et les champignons pelés et coupés en quatre. Mouiller avec de l'eau ou du bouillon faire cuire à couvert et petit feu pendant 10 minutes.Au bout de ce temps, remouiller ci nécessaire, ajouter poivre... [Lire la suite]
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