Le blog de Sandcreations

cuisine, broderie, home déco, bijoux,et autre, voilà de quoi est composé ce petit site.

17 février 2014

Couscous sans surveillance dans l'ultrapro tupperware

  Depuis décembre à la suite d'une réunion, j'ai gagné cette cocotte Tupperware : ultrapro 5l,   un vrai régal d'utilisation, simple, facile, qui passe aussi bien au four qu'au micro ondes, en passant par le frigo et le congélateur.   Voici une des nombreuses recettes réalisées dedans, le tout sans surveillance.....   Pour un couscous au poulet : 1k de légumes à couscous surgelés  des pilons et des blancs de poulet 1 boite de pois chiches un bouillon cube 15 ml de concentré de tomates,  1... [Lire la suite]
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03 avril 2010

Rouleaux de printemps c'est de saison !!!!

.   Une petite salade avec des rouleaux de printemps   Pour les rouleaux de printemps, sans menthe, car la neige a tout brulé pour l'instant, il y a, des carottes rapées, de la salade, des feuilles de riz, des crevettes, des germes de soja, du jambon de poulet. Mouiller les feuilles de riz et disposer les ingrédients au milieu et plier. Servir avec une salade verte avec une vinaigrette bien relevée qui servira aussi de sauce pour les rouleaux de printemps, parsemer de surimi râpé, de carottes râpées et... [Lire la suite]
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03 février 2010

Lentilles d'hiver

.   C'est bien confirmé nous sommes en hiver, températures basses, baisse de luminosité, neige, vent et autres réjouissances.    Un bon plat bien chaud, qui tient au courant, remonte le moral.   500 gr de lentilles, 7 carottes, 2 oignons, 1 échalote, 1 gousse d'ail, une saucisse de morteau, de l'échine fumée, un bouquet garni, du bouillon. Peler et couper les carottes, les oignons, l'échalote et l'ail, les faire revenir pour les colorer dans une cocotte.Ajouter les lentilles les faire revenir à sec un... [Lire la suite]
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22 janvier 2010

poule au pot

.     Bien moins élaborée que la traditionnelle poule au pot, celle à ma façon est partie en un rien de temps et avec le reste du bouillon quelques cheveux d'ange et nous voilà de retour en enfance.   Une poule, des légumes à potage, 200 gr  jambon blanc, 200 gr de pain, sel, poivre, ail.   Mixer le jambon, l'ail et le pain, saler poivrer, farcir la poule avec le mélange, bien refermer les parois.Dans une cocotte, faire revenir les légumes coupés en petits morceaux, ajouter de l'eau, porter à... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

Porc au caramel et à la bière.

.   Un plat de saison, à faire en avance plus c'est réchauffé meilleur c'est.   1 kg de rôti de porc dans l'échine, 1 l de bière, 2 feuilles de laurier, 2 brins de romarin, 500 gr de carottes, 2 gousses d'ail, 2 échalotes, 200 g de sucre. .   Couper la viande en petits cubes, ajouter le laurier et le romarin recouvrir de bière et laisser au frais au moins 12 h. Bien égoutter la viande ensuite.Peler l'ail et les échalotes, les émincer et les faire revenir dans une cocotte, ajouter la viande et... [Lire la suite]
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23 novembre 2009

ma blanquette pas dans les normes mais bien bonne

. Toujours dans les plats mijotés et dans les grands classiques : la blanquette. Cette fois ci elle était à la dinde et sans la sauce aux oeufs, Monsieur LHOMME n'aimant pas tellement. Dans une cocotte, placer la viande et mouiller avec le bouillon, porter à ébullition pendant 1/4 heure, à couvert. Ajouter les carottes, les pommes de terre, l'oignon, la gousse d'ail, les champignons, le tout peler et couper en petits morceaux, bien mélanger, saler, poivrer, ajouter une feuille de laurier et du bouillon si... [Lire la suite]
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12 octobre 2009

saumon à l'unilatéral et ses trois purées

. Des légumes frais, du poisson, nous voilà avec un plat presque équilibré, sans trop de matières grasses, donc bon pour la ligne et pour le moral avec les différentes couleurs et goûts variés. Une patate douce, trois pommes de terres, cinq carottes, des filets de saumon avec la peau. Eplucher dans un premier temps les légumes, les couper grossièrement et les faire cuire à la vapeur environ 20 minutes (planter le couteau à l'intérieur pour voir la résistance). Ecraser chaque légume à la... [Lire la suite]
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31 mai 2009

le retour des nems du petit cuisinier

Avec la fin du sauté de porc, quelques vermicelles de soja et des feuilles de riz, le petit cuisinier a fait des nems. C'est toujours agréable de faire l'aide cuisinière et pas la cuisinière, surtout qu'il se débrouille comme un chef !!! Donc nous avons mixé le reste du sauté de porc, fait cuire les vermicelles que nous avons coupé un peu et mélanger le tout.Les feuilles de riz humidifées et posées sur un torchon ont reçu une cuillère à soupe de la préparation et ont été pliées.Un peu de... [Lire la suite]
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26 mai 2009

sauté de porc aux légumes

. Un plat assez rapide et complet qui ravit tout le monde enfin chacun pour sa part : viande, légumes, épices. 600 gr de sauté de porc, 2 courgettes, 1/2 brocolis, 2 carottes, sel, poivre, sauce soja, jus de citron, curcuma, gingembre, 1 oignon, 1 gousse d'ail. Faire revenir l'ail et l'oignon coupés en petits morceaux, ajouter la viande, faire dorer de tout côté. Déglacer au jus de citron, ajouter la sauce soja et les épices, bien faire revenir tout ça, puis ajouter les légumes coupés en rondelles pour les... [Lire la suite]
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10 mai 2009

trempette fraicheur

. Réaliser une bonne trempette fraîcheur, digestive et diététique pour débuter un repas c'est très simple, mais il faut s'armer de patience tant pour le choix des légumes, des sauces, mais surtout pour couper les légumes.... Pour un genre tzatziki à ma façon : 750 gr de fromage blanc, un concombre, un bouquet de  persil, sel poivre. Mixer le concombre et le persil, les ajouter au fromage blanc, bien mélanger et assaisonner. Couvrir et mettre au frais jusqu'au service. ... [Lire la suite]
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