Le blog de Sandcreations

cuisine, broderie, home déco, bijoux,et autre, voilà de quoi est composé ce petit site.

22 janvier 2010

poule au pot

.     Bien moins élaborée que la traditionnelle poule au pot, celle à ma façon est partie en un rien de temps et avec le reste du bouillon quelques cheveux d'ange et nous voilà de retour en enfance.   Une poule, des légumes à potage, 200 gr  jambon blanc, 200 gr de pain, sel, poivre, ail.   Mixer le jambon, l'ail et le pain, saler poivrer, farcir la poule avec le mélange, bien refermer les parois.Dans une cocotte, faire revenir les légumes coupés en petits morceaux, ajouter de l'eau, porter à... [Lire la suite]
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20 janvier 2010

Pavé de saumon au muscat

.   Le saumon poisson roi à la maison, très très apprécié !!!   4 pavés de saumon, du muscat.La recette est super simple, pas compliquée, à faire et refaire. Préchauffer le four à 180°. Dans un plat, déposer les pavés de saumon, arroser de muscat et mettre au four pour une vingtaine de minutes, suivant l'épaisseur des pavés.   Servir avec des pavés de polenta et une julienne de légumes par exemple.    
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18 janvier 2010

velouté endives celeri

.       Avec ces températures hivernales, un bon velouté réchauffe facilement le corps.   Une boite de coeur de céleri, 4 endives moyennes, un bouillon cube, deux kiris Faire revenir dans une casserole le céleri et les endives coupées en tronçon, ajouter un bouillon cube et un litre d'eau, porter à ébullition et faire cuire à petit feu pendant 20 minutes.Mixer le tout avec les kiris, et servir très chaud.      
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16 janvier 2010

Endives braisées au jus d'orange

.         La pleine saison des endives est là, hormis la salade ou les endives au jambon, il faut innover.   5 endives, du beurre salé, un jus d'orange.   Couper les endives en deux, après avoir évider le fond, les faire revenir à feu doux dans du beurre salé, les retourner régulièrement, dès qu'elles ont pris une joli coloration, ajouter le jus d'orange et faire réduire le jus de cuisson.   Parfait pour accompagner le poulet roti du dimanche.      
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14 janvier 2010

Porc au caramel et à la bière.

.   Un plat de saison, à faire en avance plus c'est réchauffé meilleur c'est.   1 kg de rôti de porc dans l'échine, 1 l de bière, 2 feuilles de laurier, 2 brins de romarin, 500 gr de carottes, 2 gousses d'ail, 2 échalotes, 200 g de sucre. .   Couper la viande en petits cubes, ajouter le laurier et le romarin recouvrir de bière et laisser au frais au moins 12 h. Bien égoutter la viande ensuite.Peler l'ail et les échalotes, les émincer et les faire revenir dans une cocotte, ajouter la viande et... [Lire la suite]
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12 janvier 2010

aumonière chevre brocoli

.       Une petite entrée douceur avec cette aumonière.   1 brocoli, 1 buchette de chevre, des feuilles de bricks   Faire cuire le brocoli à la vapeur.Détacher les bouquets, et en positionner un sur chaque feuille de brick, ajouter deux rondelles de chèvre.Fermer avec un cure dent.Faire cuire pendant 5 minutes à four chaud.    
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10 janvier 2010

Cuisses de Grenouille

.       Pour faire plaisir à Monsieur LHOMME, quelques cuisses de grenouille à la sauce tandoori, mais à ma façon bien sur !!     500 gr de cuisses de grenouille, 100 gr de fromage blanc, 1 cc gingembre moulu, 1 jus de citron, 1gousse d'ail, 2 cc paprika, 1 cc curry, 1 cc coriandre, 1 cc curcuma, 1 c cardamone.   Mélanger tous les épices et le jus de citron dans le fromage blanc et bien battre. Faire tremper les cuisses de grenouille dans le mélange et faire cuire à feu vif pendant quelques... [Lire la suite]
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05 janvier 2010

Taguee

.   Et voilà premier tag de l'année par Chantal    La règle : publier 7 photos 'en vert' issues de vos anciens articles, avec les liens vers ces derniers. Donner aussi le lien de la personne qui vous a taguée (un peu de pub) et proposer le jeu à 7 autres blogueurs (encore de la pub). La chaise :  Le dessous de plat  : le plateau  Le bain des oiseaux La rose de noel Le vase Et le Dernier : Les macarons   donc maintenant c'est à moi de taguer : Biscuitthé ;... [Lire la suite]
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01 janvier 2010

meilleurs voeux

.     A l'aube de cette nouvelle année, je vous remercie tous et toutes pour vos visites et vos commentaires et vous souhaite une excellente année 2010, remplie de joie, bonheur et découverte.     A très bientôt.   Sand    
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26 novembre 2009

muffins anglais

. Après quelques recherches sur le net et plus particulièrement sur les blogs, j'ai trouvé la recette des muffins anglais, un vrai régal pour le petit déjeuner. Prunille fait son show regorge de recettes meilleures les unes que les autres. Pour une douzaine de muffins : 220 ml de lait, 15 gr de beurre, 325 gr de farine, 1 cc levure du boulanger, 1 cc sel. Mettre le tout dans la map programme pate.Façonner ensuite des petites boules, les rouler dans la semoule fine de blé (je n'avais de farine de mais... [Lire la suite]
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