Le blog de Sandcreations

cuisine, broderie, home déco, bijoux,et autre, voilà de quoi est composé ce petit site.

26 mars 2009

mini baba pour papounet

. Pour le dessert de l'anniversaire de papounet, outre le tiramisu aux cerises, j'ai fait des minis baba au rhum. 80 gr de farine, 30 gr de maïzena, 40 gr de beurre, 50 gr de sucre roux, 1 sachet de levure, 10 cl de lait, 3 oeufs. Préchauffer le four à 180° Mélanger les jaunes et le sucre, ajouter le beurre fondu et le lait, puis la farine et le levure, battre les blancs en neige et incorporer délicatement. Verser dans les moules, laisser reposer 10 minutes. Mettre au four et faire cuire 25 minutes. Après... [Lire la suite]
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25 mars 2009

tiramisu cerises et biscuits roses

. Pour un dessert un peu plus varié et surtout pour finir une confiture de cerises trop liquide, j'ai réalisé un tiramisu aux cerises et biscuits roses. 1 pot de mascarpone, 3 oeufs, 50 gr de sucre roux, des cerises, des biscuits roses.Séparer les blancs et les monter en neige, mélanger les jaunes et le sucre, ajouter le mascarpone, puis les blancs délicatement.Répartir les biscuits dans le fond d'un plat, poser les cerises dessus avec un peu de jus, finir par la crème au mascarpone.Mettre au frais. Pour le décor,... [Lire la suite]
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24 mars 2009

pizza aux fromages du lundi

. Donc le lundi soir c'est pizza, mais surtout c'est mélange de fromages divers et variés, mélange de pays et de goût. La pâte est toujours faite à la MAP, je varie les mélanges de farine : pain blanc, complet et campagne. Cette fois ci outre le coulis de tomates, le mélange de fromages était: gouda, chèvre, mozzarella, râpé. .
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23 mars 2009

samoussas boeuf curry

. . Et un essai de plus pour faire plaisir à Alex, essai réussi en plus.250 g de boeuf à bourguignon, carottes, poireaux, oignons, pommes de terres, sel poivre, curry, curcuma, piment doux, coriandre, des feuilles de bricks. Faire revenir tout ça pendant au moins trois heures. Mixer la viande, puis les légumes, mélanger le tout. Poser une cac de préparation sur des tranches de feuilles de bricks, plier, huiler légèrement au pinceau, poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. ... [Lire la suite]
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22 mars 2009

Risotto aux champignons et asperges vertes

. Les champignons ont été rissolés pour bien perdre leurs eaux, dès coloration, j'ai mis les asperges (déjà cuites et en garder pour le décor). Avec le jus du bouillon de la queue de boeuf, j'ai mouillé le risotto pour la première absorption, puis un peu d'eau pour la deuxième, du bouillon pour la troisième et de l'eau pour la dernière. Bien mélanger le tout et servir aussitôt. .
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21 mars 2009

poitrine de porc à la confiture de pastèques

. Quelques belles tranches de poitrine de porc, de la confiture de pastèques, du sel,du poivre, tout cela bien mélanger et étaler dans un plat au four à 180° pendant 20 minutes environ, donne un plat rapide, croustillant, servi avec une salade de mâche, le plat du vendredi pour se reposer de la semaine !!!! .
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20 mars 2009

Petit coup de pouce pour le voyage en Irlande

Un petit coup de pouce pour que les enfants puissent partir en Irlande. La salle Tournesol est dans le centre d'animation de St Simon 10 chemin Liffard 31100 TOULOUSE. Venez nombreux
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19 mars 2009

queue de boeuf apprétée

. Un beau morceau de queue de boeuf me tendait les bras dans le rayon boucherie. Il restait des carottes, des pommes de terre, des oignons et des poireaux, tout cela a cuit ensemble.Le morceau de queue de boeuf a rejoint le tout accompagné de sel, poivre, piment doux, curry, curcuma et un litre d'eau.Cet ensemble harmonieux a mijoté pendant près de deux jours, 3 heures à chaque fois. Savoureuse était la viande, délicats les légumes et le bouillon un vrai régal (qui a servi pour un risotto.La recette une prochaine fois.) ... [Lire la suite]
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18 mars 2009

Gateau à la ricotta et fleur d'oranger

. Un pot de ricotta perdu dans le frigo, de la farine, des oeufs, du sucre, et surtout de la fleur d'oranger, et hop un gâteau sur la base du gâteau aux yaourts. 1 pot de ricotta, 375 gr de farine, 250 gr de sucre, 1/2 paquet de levure, 2 oeufs, 4 bouchons de fleur d'oranger, 1 cas d'huile.
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17 mars 2009

tiramisu aux fraises et biscuits roses

Toujours les signes précoces du printemps, il faut en profiter au maximum. Un tiramisu aux fraises et surtout avec les biscuits roses. 250 gr de mascapone, deux oeufs, 60 gr de sucre, des fraises, des biscuits roses.Séparer le blanc des jaunes, monter les blancs en neige, mélanger le sucre et les jaunes, ajouter le mascarpone puis délicatement les blancs. Disposer les biscuits dans le fond d'un plat,recouvrer de fraises (comme elles étaient justes mures, je les ai fait d'abord au sucre, jus de citron et orange pour avoir... [Lire la suite]
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