Le blog de Sandcreations

cuisine, broderie, home déco, bijoux,et autre, voilà de quoi est composé ce petit site.

14 janvier 2010

Porc au caramel et à la bière.

.   Un plat de saison, à faire en avance plus c'est réchauffé meilleur c'est.   1 kg de rôti de porc dans l'échine, 1 l de bière, 2 feuilles de laurier, 2 brins de romarin, 500 gr de carottes, 2 gousses d'ail, 2 échalotes, 200 g de sucre. .   Couper la viande en petits cubes, ajouter le laurier et le romarin recouvrir de bière et laisser au frais au moins 12 h. Bien égoutter la viande ensuite.Peler l'ail et les échalotes, les émincer et les faire revenir dans une cocotte, ajouter la viande et... [Lire la suite]
Posté par sandcreations à 06:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

12 janvier 2010

aumonière chevre brocoli

.       Une petite entrée douceur avec cette aumonière.   1 brocoli, 1 buchette de chevre, des feuilles de bricks   Faire cuire le brocoli à la vapeur.Détacher les bouquets, et en positionner un sur chaque feuille de brick, ajouter deux rondelles de chèvre.Fermer avec un cure dent.Faire cuire pendant 5 minutes à four chaud.    
Posté par sandcreations à 07:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
10 janvier 2010

Cuisses de Grenouille

.       Pour faire plaisir à Monsieur LHOMME, quelques cuisses de grenouille à la sauce tandoori, mais à ma façon bien sur !!     500 gr de cuisses de grenouille, 100 gr de fromage blanc, 1 cc gingembre moulu, 1 jus de citron, 1gousse d'ail, 2 cc paprika, 1 cc curry, 1 cc coriandre, 1 cc curcuma, 1 c cardamone.   Mélanger tous les épices et le jus de citron dans le fromage blanc et bien battre. Faire tremper les cuisses de grenouille dans le mélange et faire cuire à feu vif pendant quelques... [Lire la suite]
Posté par sandcreations à 07:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
26 novembre 2009

muffins anglais

. Après quelques recherches sur le net et plus particulièrement sur les blogs, j'ai trouvé la recette des muffins anglais, un vrai régal pour le petit déjeuner. Prunille fait son show regorge de recettes meilleures les unes que les autres. Pour une douzaine de muffins : 220 ml de lait, 15 gr de beurre, 325 gr de farine, 1 cc levure du boulanger, 1 cc sel. Mettre le tout dans la map programme pate.Façonner ensuite des petites boules, les rouler dans la semoule fine de blé (je n'avais de farine de mais... [Lire la suite]
Posté par sandcreations à 07:21 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
25 novembre 2009

petits gratins dauphinois

. Dans la série quoi faire avec les pommes de terre, voici le gratin dauphinois. Dans de petits ramequins et à ma façon, c'est plus convivial. 5 pommes de terre, 2 oignons, 1 gousse d'ail, du lait, du fromage blanc, sel poivre, fromage râpé. Peler et couper les pommes de terre et les oignons en rondelles fines Frotter les ramequins à l'ail, mettre dedans les pommes de terre et les oignons, sel poivre, ajouter le lait, une cs de fromage blanc et recouvrir de râpé et de chapelure. Mettre à four chaud... [Lire la suite]
Posté par sandcreations à 07:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 novembre 2009

gratin de boulghour

. Un soir étant pressée, j'ai voulu faire de la purée mousseline.J'ai donc mis à chauffer le lait, l'eau, sel et poivre, et une fois à ébullition j'ai fait tous les placards et pas le moindre sachet de purée, dommage de gaspiller la préparation, j'ai donc mis à cuire dedans du boulghour, 10 minutes à feu très doux. Le résultat était parfait. Pour agrémenter quand même la préparation, j'ai versé dedans un bocal de coulis de tomates, bien mélanger et mis dans un plat à gratin, une belle couche de fromage blanc par... [Lire la suite]
Posté par sandcreations à 07:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

23 novembre 2009

ma blanquette pas dans les normes mais bien bonne

. Toujours dans les plats mijotés et dans les grands classiques : la blanquette. Cette fois ci elle était à la dinde et sans la sauce aux oeufs, Monsieur LHOMME n'aimant pas tellement. Dans une cocotte, placer la viande et mouiller avec le bouillon, porter à ébullition pendant 1/4 heure, à couvert. Ajouter les carottes, les pommes de terre, l'oignon, la gousse d'ail, les champignons, le tout peler et couper en petits morceaux, bien mélanger, saler, poivrer, ajouter une feuille de laurier et du bouillon si... [Lire la suite]
Posté par sandcreations à 06:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 novembre 2009

ma tarte au citron meringuée

. Pour un dessert un peu plus festif, la tarte au citron meringuée est la bienvenue. Sans faire la pâte sablée, j'avais d'autres préparatifs à faire. Cinq gros citrons bien juteux directement du citronnier, 5 oeufs, 100 gr de sucre, 75 gr de beurre. Séparer les blancs des jaunes de trois oeufs. Mettre dans une casserole les jaunes d'oeufs, les deux oeufs entiers et le sucre, râper le zeste d'un citron par dessus, bien battre et ajouter le beurre, faire épaissir et ajouter le jus de tous les... [Lire la suite]
Posté par sandcreations à 07:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
21 novembre 2009

blinis à notre façon

. Après avoir feuilleté un magazine de cuisine, j'ai arrangé une recette à ma façon, les blinis. 150 gr de farine, 2 oeufs, 20 cl de lait, 3 cs de pétales d'avoine, 1 cc de piment doux, 1cc de levure, sel. Mélanger les aliments secs, battre les oeufs et le lait ajouter au reste. Mélanger bien le tout. Faire chauffer la poele à blinis ou comme moi la crêpe party, faire cuire les blinis 1 minute de chaque côté, et je confirme sur la crêpe party une fois bien chaude vraiment une minute de chaque côté. ... [Lire la suite]
Posté par sandcreations à 07:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
20 novembre 2009

petales d'avoine et kiwi

. Plutôt que d'acheter des corns flakes ou des flocons d'avoine, j'ai pris cette fois ci des pétales d'avoine, qui "agissent" sur le cholestérol, enfin c'est marqué sur le paquet. Un petit mélange avec le kiwi pour l'apport de vitamine C et on fait un gâteau pour les gourmands que nous sommes. 75 gr de pétales d'avoine, 75 gr de farine, 75 gr de sucre, 1/2 paquet de levure, 75 gr de beurre, 75 ml de lait, un oeuf, deux kiwi.Mélanger le tout après avoir peler et couper les kiwi. mettre dans un moule... [Lire la suite]
Posté par sandcreations à 07:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

 

© sandcreatios.canalblog.com | 2009 | Tous droits réservés