nouilles chinoises aux légumes et tofu mariné

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Une période asiatique me direz vous dans cette cuisine en ce moment.

Le mélange des saveurs est assez plaisant, le petit côté piquant et qui se mange avec les baguettes est dépaysant.

Des nouilles chinoises, de la ratatouille (j'ai pris une boite, je sais c'est pas bien, mais bon des fois c'est nécessaire, il faut bien l'égoutter la boite...), du tofu coupé en petits dés, de la sauce soja, du citron, du gingembre et du curcuma.

Couper le tofu et le faire mariner dans la sauce soja, le citron, le gingembre et le curcuma, pendant 2 heures.

Faire cuire les nouilles 2 minutes dans l'eau bouillante, les passer et les égoutter.

Faire revenir dans le wok la ratatouille égouttée, le tofu, quand tout est un peu coloré ajouter les nouilles et faire sauter quelques minutes.