Le blog de Sandcreations

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30 janvier 2010

buche glacée

.     Un autre dessert du premier de l'an, que j'ai oublié de poster, pour étrenner la sorbetière.La buche glacée vanille au caramel du beurre salé.   4 jaunes d'oeuf,  50 cl de lait, 75 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, de la vanille liquide.200 gr de sucre, 20 cl de crème liquide, 20 gr de beurre salé.   Faire la crème anglaise : Fouettez dans une casserole les jaunes d'oeuf, le lait et le sucre, faire épaissir sans faire bouillir, et laisser bien refroidir.   Faire le caramel : ... [Lire la suite]
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