Le blog de Sandcreations

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16 janvier 2010

Endives braisées au jus d'orange

.         La pleine saison des endives est là, hormis la salade ou les endives au jambon, il faut innover.   5 endives, du beurre salé, un jus d'orange.   Couper les endives en deux, après avoir évider le fond, les faire revenir à feu doux dans du beurre salé, les retourner régulièrement, dès qu'elles ont pris une joli coloration, ajouter le jus d'orange et faire réduire le jus de cuisson.   Parfait pour accompagner le poulet roti du dimanche.      
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