osso bucco au jus de citron

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Un petit goût de fin d'été, pour ce plat, très rapide et très goûteux.

Faire revenir un oignon dans une sauteuse, dès la première coloration ajouter l'osso bucco, faire dorer de chaque côté, saler poivrer, déglacer dans un premier temps avec un peu de jus de deux  citrons, bien faire bouillir, puis ajouter le reste du jus.

Baisser le feu, ajouter des lardons préalablement cuits, couvrir et faire cuire une vingtaine de minutes, en rajoutant si besoin du jus de citron.

Comments

[clemence]

j'adore le goût citronné...