saumon à l'unilatéral et ses trois purées

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Des légumes frais, du poisson, nous voilà avec un plat presque équilibré, sans trop de matières grasses, donc bon pour la ligne et pour le moral avec les différentes couleurs et goûts variés.

Une patate douce, trois pommes de terres, cinq carottes, des filets de saumon avec la peau.

Eplucher dans un premier temps les légumes, les couper grossièrement et les faire cuire à la vapeur environ 20 minutes (planter le couteau à l'intérieur pour voir la résistance).

Ecraser chaque légume à la fourchette, ajouter sel poivre, beurre pour les carottes et la patate douce, et du lait en plus pour les pommes de terre.
Cuire le saumon dans une poêle côté peau, couvrir et laisser pendant 10 minutes suivant l'épaisseur du filet.