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23 septembre 2009

Macarons

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Encore un essai pour les macarons.
Je penses avoir trouvé la bonne recette, il faut maintenant la faire et la refaire pour avoir la bonne technique surtout pour la poche.

3 Blancs d'oeuf, 210 gr de sucre glace, 125 g de poudre d'amandes, 30 gr de sucre semoule, du colorant alimentaire si besoin.

Monter les blancs en neige, puis ajouter le sucre semoule et le colorant.
Dans un autre saladier tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes, ajouter les blancs délicatement et mélanger à la maryse.
Mettre le tout dans une poche, faire les macarons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, laisser reposer 30 minutes.

Faire cuire à four 155° pendant 15 minutes.

Laisser refroidir et garnir (la recette demain pour la garniture).

110909

Posté par sandcreations à 06:10 - cuisine - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Commentaires

    Je viens de faire mon 1er essai et seul la 3ème fournée ressemblait presque à des macarons...Je ne sais pas ce que j'ai râté...peut-être la bonne recette !
    Bisous et à bientôt !

    Posté par Lili18, 23 septembre 2009 à 06:31
  • ils sont superbes ...

    Posté par mariellen, 25 septembre 2009 à 00:15

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