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16 août 2009

les farcis

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Le potager et particulièrement les courgettes étant très productif, la ratatouille n'étant pas très appréciée à la maison, que faire de tous ces légumes, et bien quelques farcis, mais à en faire autant en préparer une grande quantité pour en profiter aussi cet hiver pour mettre un peu de soleil dans les assiettes.

Cette fois ci, j'ai gardé les tomates pour faire une salade, donc les farcis sont avec des courgettes, des aubergines et des poivrons.

Couper les légumes en deux, épépiner si besoin les courgettes et aubergines, nécessairement les poivrons, les placer dans les plats.
Dans un saladier, battre un oeuf lui ajouter, du poivre, du curcuma, de l'ail et du persil, puis ce mélange est à ajouter à la chair à saucisses.

Bien pétrir le tout et répartir dans les légumes.
Saupoudrer de flocons d'avoine mais très légèrement.

Verser l'équivalent d'un verre d'eau dans chaque plat et mettre à four chaud 180° pendant 1 heure.

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Posté par sandcreations à 08:05 - cuisine - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires

    mon jardin étant tout petit, je ne mets plus de courgettes et c'est dommage, snifffff, c'est tellement bon !!!! et les tiennes sont épicées comme j'aime..... bonne journée

    Posté par mariellen, 16 août 2009 à 14:38

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