mini baba pour papounet

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Pour le dessert de l'anniversaire de papounet, outre le tiramisu aux cerises, j'ai fait des minis baba au rhum.

80 gr de farine, 30 gr de maïzena, 40 gr de beurre, 50 gr de sucre roux, 1 sachet de levure, 10 cl de lait, 3 oeufs.

Préchauffer le four à 180°

Mélanger les jaunes et le sucre, ajouter le beurre fondu et le lait, puis la farine et le levure, battre les blancs en neige et incorporer délicatement.

Verser dans les moules, laisser reposer 10 minutes. Mettre au four et faire cuire 25 minutes.

Après démoulage, verser le sirop : 10 cl d'eau, 10 cl de sucre de cane, 10 cl de rhum faire chauffer le tout sans bouillir.

Servis avec de la chantilly au siphon : 20 cl de crème liquide, 20 cl de crème semi épaisse, 50 gr de sucre roux.

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Comments

[clemence]

ils sont mimi ces babas...

[Lexibule]

Trop gourmands ces babas:)) xxx

[Biscottine]

Miam miam ces babas!